BRANCA Rhum Blanc Agricole Fire 60°
Rhum blanc agricole de Madère
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 60°
Note RumX : 7,5/10 (Ref RX9179)
Distillerie : Engenhos do Norte (Ile de Madère)
Propriétaire : J. FARIA & FILHOS
Marque : Branca
Matière première : Pur jus de Canne à Sucre
Distillation : Column Still
Edition Limitée : 259 bouteilles
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Engenhos do Norte...
La distillerie Engenhos do Norte, dont le nom signifie "moulins du nord", est nichée sur la côte nord de l'île de Madère à Porto Da Cruz, au Portugal. Établie en 1927, elle a été rachetée par la famille Faria en 2013 et a depuis continué à être un acteur important dans la production de rhum agricole sur l'île.
La distillerie conserve encore des machines de l'époque, dont un moulin à vapeur qui est toujours en fonctionnement, ce qui la rend unique en Europe. Le processus de distillation est soutenu par neuf cuves de fermentation en ciment intégrées dans les murs de la distillerie. Ces cuves sont recouvertes d'une peinture à base de résine pour assurer une hygiène optimale.
Le processus de fermentation dure généralement 48 heures, mais peut être prolongé jusqu'à quatre jours pour les rhums distillés dans un alambic charentais. Le rhum produit, marque "Branca", est un assemblage de plusieurs cannes à sucre récoltées sur l'île, offrant des arômes boisés, de fruits secs, de canne à sucre, de miel, de vanille et bien d'autres.
La distillerie Engenhos do Norte est non seulement un producteur de rhum de renom, mais aussi un témoin important de l'histoire de la production de sucre de canne à Madère. Elle ouvre aujourd'hui ses portes aux visiteurs, leur offrant une occasion unique d'explorer chaque étape de la production de rhum, de la récolte de la canne à sucre à la distillation.
La marque BRANCA...
La marque de rhum Branca propose une gamme de rhums de qualité supérieure, distillés à partir de pur jus de canne. Deux des produits notables de Branca sont le Branca Rum Fire 60° et le rhum agricole blanc Branca 40° et 50°.
Ces rums sont fabriqués en utilisant la méthode de distillation du jus de canne à sucre frais, similaires aux rums agricoles de Martinique, Guadeloupe, Guyane et La Réunion.
LE PRODUIT :
Le Rhum Branca Fire, produit par la distillerie Engenhos Do Norte, est un rhum agricole originaire de l'île de Madère, réputé pour son caractère distinctif et sa haute teneur en alcool. Il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais, provenant de différentes parcelles de terres de l'île. Le mélange de ces différentes cannes donne naissance à un rhum unique et riche en saveurs.
Le profil aromatique des rhums de Madère, dont le Branca Fire fait partie, est souvent caractérisé par des notes de canne à sucre, de bois, de fruits secs, de miel, de vanille, de raisin, d'herbe et d'épices. Cette palette de saveurs donne au Branca Fire une complexité gustative qui peut séduire les amateurs de rhum recherchant une expérience de dégustation unique et intense.
NOTE DE DEGUSTATION :
COULEUR
Blanc clair, brillant
NEZ
La canne est un peu fumée, mais elle est généreuse et entière. Après seulement quelques instants, la canne se montre bien plus avenante qu’il n’y parait, elle est même plutôt douce et moelleuse.
Puis, avec l’aération, quelques notes florales apparaissent, ainsi que des fruits exotiques, du zeste de combava et du poivre du Sechuan. Le nez est tout à fait pimpant, il s'est ouvert sur un rhum agricole rayonnant et engageant
BOUCHE
L’attaque en bouche est tout aussi rayonnante et plaisante. On ne s’y attendait pas forcément, mais cette bouche est d’une chaleur et d’une amplitude délicieuses.
Les fruits exotiques sont à mâcher tellement ils sont veloutés, la canne est sur la même longueur d’onde, le sucre de canne est épais et confit. Le poivre nous indique la sortie, cela ne pouvait pas durer éternellement non plus.