DEPAZ Cuvée de la Montagne 45°
Rhum Blanc Agricole - Martinique
Canne à sucre 100% issue des plantations sur les flancs de la Montagne Pelée
 
Note RumX : Pas encore référencé
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 45°
Distillerie : Depaz En Savoir Plus
Marque : DEPAZ
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Plantation : Canne à sucre 100% issue des plantations sur les flancs de la Montagne Pelée
Fermentation : Longue
Distillation : Colonne Créole
Réduction : Très lente et fractionnée
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Depaz est une petite unité de production de rhums agricoles située en Martinique, nichée au pied de la Montagne Pelée et entourée d'un écrin de verdure. Elle se trouve sur les hauteurs de Saint-Pierre, à environ deux kilomètres de la ville en direction du Morne Rouge. La distillerie Depaz est réputée pour son rhum agricole, dont les arômes reflètent l'histoire de la Martinique, le terroir de la Montagne Pelée et le savoir-faire de la marque Depaz . La visite de la distillerie se fait sous la forme d'une promenade libre, offrant un cadre exceptionnel et une vue sur la Montagne Pelée. Les visiteurs peuvent découvrir la plus ancienne machine à vapeur de l'île, un moulin à bête du 18ème siècle, un petit musée et une boutique. Engagée dans une démarche de production raisonnée, la distillerie Depaz utilise l'eau de la montagne, des panneaux solaires et tire son énergie de la bagasse, les résidus de canne à sucre. La distillerie a pour ambition de produire un rhum bio à l'horizon 2023.
 
LE PRODUIT :
Issue de la distillation du pur jus de cannes à sucre exclusivement récoltées sur la jupe de la Montagne Pelée, la Cuvée de La Montagne est le blanc emblématique des Rhums Depaz.
Il bénéfi cie d’une longue fermentation associée à une réduction très lente et fractionnée de 60jours minimum ainsi que d’une longue maturation de 3mois minimum avant mise en bouteille.
 
NOTE DE DEGUSTATION : 
Au nez
Attaque : Fruitée
Plateau : Floral
Finale : Minérale
En bouche
Attaque : Canne
Plateau : Fleur d'oranger - Banane
Finale : Poivre - Tabac
 
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