LES FONTAINES DU CHAI27 Thaïlande 12 Ans First Fill Bourbon Finish 59.8°
Füt first-fill bourbon Heaven Hill
Single Cask - Brut de Fût
 
Fût lancé à la suite du succès de l'Alexandre Vingtier Sélection — #1 des rhums thaïlandais sur RumX-, à partir du même rhum thaï de 12 ans. Cette version est brute de fût (sans dilution), affinée un an en fût de bourbon first-fill Heaven Hill. Contrairement au fût de Pineau précédent (qui cédait 4 g/L de sucre tiré de douelles gorgées de Pineau frais), aucun transfert de sucre ici : la gourmandise vient uniquement des lactones du chêne américain et du bourbon. D'autres fûts en finition spéciale suivront.
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 59.8°
Distillerie : Non divulguée (Thaïlande)
Embouteilleur indépendant : Landier & Vingtier Fine Spirits Merchant
Marque : Les Fontaines du Chai27
Type de rhum : Single cask - rhum de mélasse
Distillation : Alambic à colonne
Vieillissement : Tropical en fûts de bourbon rebrûlés 200 L
Part des Anges : ≈ 6% par an
Finition : 1 an en fût de bourbon first-fill Heaven Hill
Date de mise en bouteille : 21.06.2026
Age : 12 ans
Lot : RTHTHAIS.F15.2601
 
NOTE DE DEGUSTATION : 
NEZ Explosion lactonique et gourmande : vanille bourbon, noix de coco grillée, caramel au beurre et sirop d'érable, sur un fond de pain d'épices et de fruits tropicaux mûrs (banane, ananas). Le first-fill Heaven Hill signe des notes franches de bourbon — chêne neuf toasté, maïs doux et épices douces.
BOUCHE Ronde, dense et enveloppante, portée par les lactones du chêne américain : noix de coco, vanille crémeuse, caramel-fudge et bonbon, avec une dynamique épicée (cannelle, gingembre confit). Brut de fût et sans dilution — la sucrosité provient uniquement du bois, sans transfert de sucre.
FINALE Longue et gourmande, couronnée d'un twiste de très vieux bourbon en fin de bouche : chêne patiné, vanille profonde, tabac blond et une pointe de coco grillée.
 
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