DA GAMA RUM Guyana Diamond Single Cask Brut de Fût 11 Ans 57.3°
Vieux Rhum Traditionnel - Single Cask - Brut de Fût - 11 Ans
Edition Limitée : 252 bouteilles
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 57.3°
Note RumX : Pas encore noté
Distillerie : Diamond (Guyana)
Marque : Da Gama Rum
Embouteilleur indépendant : Brave New Spirits En Savoir Plus
Matière Première : Mélasse
Vieillissement :
- Vieillissement tropical : 6 ans / fût de rhum de Guyana
Vieillissement continental : 5 ans / fût de bourbon
Année d'embouteillage : 2023
Age : 11 Ans
Conditionnent : Aucun
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie Diamond...
La distillerie Diamond plus communément appelée Demerara Distillers Ltd Diamond Distillery est l'une des plus importante distillerie de Guyana (Guyanne Britannique).
Dans les années 1670 on commptait près de 300 domaines sucriers et autant d'alambics entourés par les fleuves Essequibo et Demerara. Mais ces activités subirent de plein fouet les aléas économiques et les guerres qui sévirent en Europe au XIXème et XXème siècle.
En 1960, la principale entreprise sucrière du pays Brookers débuta un projet de modernisation de la distillerie Uitvlugt en y rappatriant jusqu'en 1969 les alambis et autres produits de production de distilleries dont l'activité avait pris fin : Port Mourant en 1955, La Bonne Intention en 1962, Skeldon en 1960, Blairmont en 1962 ou encore Albion en 1968.
En décembre 1999, l'Entreprise mis la clé sous la porte. C'est alors que Demerara Distillers Ltd (DDL) crée en 1998 repris le flambeau et regroupa une grande parti des outils de production de la distillerie Uitvlugt (entre autre le célèbre alambic Savalle à quatre colonnes) dans la distillerie Diamond entre 1993 (date de fermeture de la distillerie Enmore) et décembre 1999 (date de la fermeture de la distillerie Uitvlugt).
La distillerie Diamond ainsi équipé d'alambics différents peut produire des rhums très différents : l'alambic Coffey classique à deux colonnes produit les rhums typique Diamond alors que les amabics en bois "greenheart" (pot still à tdouble retors de Port Mourant ou simple jet de Versailles ou encore double colonne EHP d'Enmore) servent à la production de distillats destinés, depuis 1992, à la marque El Dorado.
L'embouteilleur indépendant Brave New Spirits... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Le célèbre embouteilleur indépendant Brave New Spirits réputé jusqu'alors pour sa sélection de whiskies prend un nouveau virage en 2023 en lançant sa première gamme de rhums single cask et brut de fût sous la marque Da Gama Rum !
Ce Guyana Diamond Single Cask Brut de Fût 11 Ans 57.3° a subit un double vieillissement :
- Vieillissement tropical : 6 ans / fût de rhum de Guyana
Vieillissement continental : 5 ans / fût de bourbon
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : opulent sur de riches notes de bananes mûres
Bouche : gourmandes avec des notes beurrées etbriochées suivi d’une touche vanillée
Finale : sur le sucre roux et du zeste d’orange