DBM Rhum Elevé Sous Bois Exclusive Barrel Cuvée Emilie 43°
Rhum Elevé Sous Bois - IGP Guadeloupe
 
Après avoir posé les bases de son renouveau avec une gamme structurée de rhums vieux, la Distillerie Bonne-Mère franchit une nouvelle étape avec le lancement de sa cuvée Exclusive Barrel – Élevé Sous Bois IG Guadeloupe. Dans la continuité de l’ADN de la maison – héritage, précision et exigence – cette cuvée démontre qu’ un rhum élevé sous bois peut conjuguer accessibilité, profondeur aromatique et maîtrise technique.
 
Note RumX : 7.3/10 (Ref RX25467)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 43°
Distillerie : Distillerie Bonne Mère (Guadeloupe)
Marque : DBM
Matière Première : Mélasse
Maturation : Dans les foudres historiques du Domaine de Courcelles, lieu emblématique du patrimoine rhumier guadeloupéen. Cette étape apporte structure et profondeur, tout en préservant l’identité du distillat.
Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne américain. Ce choix d’élevage confère rondeur, gourmandise et subtilité boisée. Seules les meilleures barriques sont retenues, garantissant homogénéité et précision dans le profil final.
Assemblage : L’assemblage est dirigé par Marc Sassier, dont l’expertise reconnue dans l’univers du rhum assure l’équilibre entre intensité aromatique et élégance.
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie Bonne Mère
Fondée à la fin du XVIIIᵉ siècle et devenue distillerie en 1863, la Distillerie Bonne-Mère (DBM) incarne un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Située entre les montagnes du Nord Basse-Terre, la Grande Rivière à Goyave et le Grand Cul de Sac marin, au cœur de la forêt tropicale, elle élabore ses rhums dans un cadre naturel unique. Avec plus de 10 000 fûts en vieillissement, de 3 à 25 ans d'âge, DBM abrite l'une des plus grandes caves de Guadeloupe.
Après plus de 160 ans d'activité consacrée à la distribution en gros, l'année 2024 marque un tournant historique : la distillerie lance officiellement sa propre marque. Ce choix stratégique vise à partager avec le monde entier des rhums d'exception tout en célébrant le riche patrimoine industriel et artisanal de DBM. Sous la direction de son maître de chai, la distillerie sélectionne soigneusement ses meilleurs fûts pour offrir des cuvées mémorables, témoins d'un processus de vieillissement rigoureux et méticuleux.
 
LE PRODUIT :
Après les cuvées VO, VSOP et XO, Exclusive Barrel vient enrichir la gamme avec une proposition complémentaire. Là où les rhums vieux expriment la puissance du temps, cet ESB met en lumière la finesse d’un élevage plus court mais méticuleusement orchestré.
Il s’agit moins d’un simple ajout au catalogue que d’un manifeste stylistique : démontrer qu’un Élevé Sous Bois peut atteindre un niveau d’exigence comparable à celui des catégories supérieures, tout en conservant fraîcheur et gourmandise.
 
NOTE AROMATIQUE :
Nez : Intense et élégant, il s’ouvre sur des notes de miel et de cassonade, relevées par une touche fraîche de bergamote. La vanille s’installe progressivement, accompagnée d’une subtile gourmandise pâtissière.
Bouche : Chaleureuse et structurée, elle révèle un boisé raffiné parfaitement intégré. Les notes grillées et cacaotées dialoguent avec une légère dimension épicée, offrant une belle continuité aromatique.
Finale : Harmonieuse et expressive, elle s’inscrit dans la signature DBM. Richesse de la matière, équilibre et élevage parfaitement maîtrisés. L’ensemble compose un rhum précis, accessible, capable de séduire aussi bien les amateurs curieux que les palais avertis.
 
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