DICTADOR Bosquejo 15 Ans 2008 Sherry Cask #SH-277 47°
Rhum de tradition espagnole (Ron), mais avec des spécificités de production uniques (miel de canne) - Colombie
Single Cask - Millésime 2008 - 15 Ans
Sherry Cask
Edition Limitée Numérotée 312 Bouteilles
 
En 1751, Severo Arango y Ferro débarque à Cartagena de Indias, ville portuaire de Colombie, afin de développer le commerce. Homme de pouvoir, il fut rapidement baptisé le Dictador. En 1913, Don Angel Nùnèz décide d'y implanter sa distillerie, Destileria Colombiana, et de nommer son rhum d’après « El Dictador », qui a marqué la ville. Depuis 3 générations, ce sont les maîtres de chais de la famille Parra qui se transmettent de père en fils le savoir-faire de la réalisation et du vieillissement des rhums Dictador. Hernan, actuel maître de chais, y insuffle une nouvelle dynamique avec les collections Fine & Rare. Il explore à travers ces éditions de nouveaux aspects du rhum Dictador pour en faire ressortir la quintessence.
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 47°
Distillerie : Destilería Colombiana - La distillerie est située sur la côte caribéenne de la Colombie, plus précisément à Carthagène des Indes (Cartagena de Indias) - Elle a été fondée en 1913 par Don Julio Arango y Parra (descendant de Severo Arango y Ferro, le fameux "Dictador")
Marque : Dictador
Gamme : Vintages Collection
Série : Bosquejo
Signification du nom de la série : Le nom de cette série, Bosquejo, signifie "Ébauche" ou "Esquisse" en espagnol. Le Maître Assembleur (Master Blender) Hernan Parra a conçu cette série comme une œuvre d'art "en cours de création". L'idée est que chaque fût est une "esquisse" unique qui capture un instantané précis du vieillissement. Contrairement aux gammes classiques (12 ans, 20 ans) qui sont assemblées pour avoir toujours le même goût (mélange de fûts), la série Bosquejo propose des rhums issus de fûts uniques ou de sélections très restreintes. Une fois le fût #PC-463 vide, ce goût exact ne sera plus jamais reproduit.
Matière Première : Miel de Canne Vierge (jus de canne cuit pour obtenir un sirop concentré), et non de la mélasse (résidu du sucre)
Distillation : Combinaison de deux méthodes :
Alambics en cuivre (Pot Still) : Pour la richesse et la lourdeur aromatique.
Colonnes en acier (Column Still) : Pour la légèreté et la pureté.
Vieillissement : Le vieillissement se fait selon la méthode Solera (système de perpétuelle mélange des fûts).
Finition : En ex-fût de Sherry
Cask : #SH-277
Millésime : 2008
Année d'embouteillage : 2023
Age : 15 Ans
Conditionnement : Etui
 
LE PRODUIT :
Le Dictador Bosquejo Port Cask 2005 est un rhum single cask en édition limitée, qui reflète à la perfection l'excellence artisanale et le savoir-faire hors pair dans l'univers des spiritueux d'exception. Conçu par le maître assembleur Hernan Parra, ce rhum offre une expérience gustative à la fois unique et polyvalente. Vieilli pendant 15 ans en fûts de sherry, avec un finish en fût de port cask, il dévoile un profil aromatique riche et complexe.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Framboise, prune, fraise, chocolat blanc.
Bouche : Cassis, clou de girofle, prune, coing, fraise.
Finale : Baies d'été, figues.
 
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