DIPLOMATICO Seleccion de Familia 43°
Dénomination d'Origine Contrôlée "Ron de Venezuela"
Contrairement au Reserva Exclusiva (80% Miel / 20% Mélasse), le Selección de Familia est composé à 90% de rhums à base de miel de canne (les plus complexes) et seulement 10% de mélasse.
 
Diplomatico, l'une des marques de rhum les plus connue au monde !
Le rhum est produit au Venezuela, plus précisément au pied de la cordillère des Andes, dans la localité de La Miel (État de Lara).
Il est fabriqué par DUSA (Destilerías Unidas S.A.). Le site bénéficie d'un climat idéal : des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise le vieillissement du rhum, et d'une eau pure provenant du parc national de Terepaima.
Le portrait présent sur les bouteilles est celui de Don Juancho Nieto Meléndez. C'était un noble local de la fin du 19e siècle, passionné par l'étude des spiritueux et connu pour sa vaste collection de boissons exotiques. Il incarne l'esprit de la marque (le "Mantuano", ou noble local).
Longtemps marque familiale et indépendante, Diplomático a été rachetée en 2022/2023 par le géant américain Brown-Forman (propriétaire de Jack Daniel's), marquant son entrée dans la distribution mondiale massive.
Diplomático est le chef de file du style "Espagnol" (Latin). C'est un rhum rond, doux, suave et accessible.
La gamme Tradition (surtout le Reserva Exclusiva) contient du sucre ajouté après distillation (environ 35-40g par litre selon les analyses)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 43°
Distillerie : DUSA (Destilerías Unidas S.A.) - La distillerie est située à La Miel, dans l'État de Lara, au Venezuela - Elle se trouve au pied de la cordillère des Andes, à proximité du parc national de Terepaima. Cet emplacement lui donne accès à une eau d'une grande pureté (issue de nappes souterraines profondes) et bénéficie d'un microclimat idéal pour le vieillissement (journées chaudes, nuits fraîches) - L'usine a été fondée à la fin des années 1950 par le géant canadien des spiritueux Seagram's (qui y produisait notamment le Cacique). C'est en 2002, lors du démantèlement de Seagram's, que des investisseurs locaux ont racheté le site pour le renommer DUSA et développer la marque Diplomático à l'international - DUSA est reconnue comme l'une des distilleries les plus polyvalentes au monde car elle réunit sous le même toit trois systèmes de distillation différents (Alambics à repasse, Batch Kettle et Colonnes), ce qui permet de créer la grande variété de rhums utilisés dans leurs assemblages.
Marque : Diplomatico
Matières Premières : 90% de rhums à base de miel de canne (les plus complexes) et seulement 10% de mélasse.
Distillation : Il utilise majoritairement les alambics en cuivre (Pot Stills) et le Batch Kettle, délaissant presque totalement les colonnes légères.
Vieillissement : Jusqu'à 12 ans de vieillissement.Les Fûts : Utilisation classique de fûts de chêne américain (ex-Bourbon) et de fûts de Xérès (Sherry) (Oloroso ou PX) qui apportent des notes de fruits rouges et d'épices.
Maître de Chai :
Tito Cordero : Ingénieur chimiste de formation, il est connu pour sa rigueur scientifique alliée à une grande sensibilité artistique
Nelson Hernández : Ingénieur en mécanique de formation, il a rejoint la distillerie il y a plus de 30 ans. Il a commencé par la gestion de la maintenance et des processus de mise en bouteille avant d'être formé à l'art de l'assemblage par Tito Cordero.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Robe : Ambré foncé, reflets acajou.
Nez : Intense et noble. On sent d'abord le miel de canne, suivi rapidement par des fruits rouges mûrs, du bois précieux (santal, chêne) et une vanille plus discrète.
Bouche : L'attaque est soyeuse mais structurée. On n'a pas cette sensation "liquoreuse" immédiate. On retrouve la prune, le caramel au beurre (Toffee) et des épices (poivre blanc, gingembre).
Finale : Longue, chaude et boisée. Le sucre s'efface pour laisser place à la persistance aromatique du fût.
 
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