DISTILLERIE DE MONACO Mother Mesccia Pure Single Rum 47°
Rhum Blanc Agricole
Première distillation au feu de bois dans un alambic Müller discontinu à Saint-Michel-de-l’Attalaye. La première distillation est ensuite transférée à Monaco, dans la première et unique distillerie de la Principauté fondée en 2017, où a lieu la seconde distillation dans un alambic Khote.
 
Mother Mesccia est un rhum blanc imaginé par Luca Gargano à partir d’une idée de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco : redonner vie à la Mesccia, un produit historique monégasque. Il allie le terroir de Saint-Michel-de-l’Attalaye en Haïti à l’artisanat monégasque. Inspiré d'une ancienne tradition de la Principauté de Monaco, ce rhum représente une réinterprétation moderne de la mesccia historique, née au XVIIᵉ siècle. L'ancienne mesccia était un assemblage de rhum caribéen, apporté à Monaco par les marins génois, et de spiritueux européens tels que le vermouth et le marsala. Aujourd’hui, la Principauté de Monaco et Velier font revivre cette tradition sous une forme contemporaine, en produisant un rhum de haute qualité, non plus assemblé, mais vieilli en fûts ayant contenu du vermouth et du marsala. Ce distillat blanc constitue ainsi le point de départ de cette aventure – la « mère » à partir de laquelle évoluera une future gamme de rhums vieillis en fût, ce qui lui vaut le nom de Mother Mesccia.
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 47°
Distillerie : Distillerie de Monaco - Fondée par Philip Culazzo, elle se distingue par son utilisation de produits locaux, notamment des agrumes qui bordent les rues de la ville.
Marque : Mother Mesccia
Matière première : Pur jus de canne à sucre - Canne à sucre Cristalline, cultivée par Michel Sajous en Haïti
Fermentation : longue fermentation du pur jus de canne avec des levures indigènes
Distillation : Distillation en deux temps :
première distillation au feu de bois dans un alambic Müller discontinu à Saint-Michel-de-l’Attalaye
la première distillation est ensuite transférée à Monaco, dans la première et unique distillerie de la Principauté fondée en 2017, où a lieu la seconde distillation dans un alambic Khote
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE ET L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La Distillerie de Monaco :
La Distillerie de Monaco est la première et unique distillerie de la Principauté. Fondée par Philip Culazzo, elle se distingue par son utilisation de produits locaux, notamment des agrumes qui bordent les rues de la ville. La distillerie a été créée en 2017. Elle est la première de son genre à Monaco.Elle s'inspire de l'histoire agricole de Monaco, qui était autrefois une terre réputée pour ses agrumes.La philosophie de la distillerie est de valoriser les produits locaux et de capturer le "terroir" monégasque dans ses spiritueux. Elle utilise des fruits non traités et cueillis à la main.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : ample, pulpeux. De délicats parfums de lys et d’œillet confèrent une grande noblesse d’expression à une palette aromatique naturellement marquée par du sucre de canne et du jus de canne frais. À l’aération, des senteurs de mirabelle et de poire Williams évoquent l’univers des eaux-de-vie de fruits, pendant que son caractère capiteux gagne en intensité (géranium, fleur de canne). Bouche : soyeuse, délicate. Dans un premier temps, huileuse, laiteuse (amande) et épicée (cardamome, cannelle), la palette gustative devient légèrement citronnée et juteuse (poire, mirabelle). Saline et infusée (sauge, verveine), elle se montre au fur et à mesure abricotée et liquoreuse (sirop de canne).
Finale : duveteuse, élancée. D’un toucher particulièrement suave (taffetas), elle dévoile des notes originales de confiture de rhubarbe et de liqueur de rose. Cristalline, la rétro olfaction est à la fois réglissée, fibreuse (canne à sucre), poudrée (gingembre râpé) et subtilement épicée (muscade). Du verre vide s’échappent des senteurs de sucre de canne et d’onguent.
 
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