DOMAINE RICCI Rhum Vieux Distillerie Baptiste Cantal 58°
Eau de vie de bière • Cantal, France
Single Cask
 
"Une ancienne distillerie du Cantal, aujourd’hui disparue. Une rencontre marquanteavec Baptiste François, artisan passionné et généreux"
Domaine Ricci
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : Pas encore référencé
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 56°
Distillerie : Distillerie Baptiste (Cantal France)
Embouteilleur indépendant : Famille RICCI En Savoir Plus
Marque : Domaine Ricci
Base : Un assemblage de bières artisanales françaises, incluant Lager, Stout et IPA
Fermentation et Maturation : Plusieurs Semaines
Distillation : Alambic Deroy chauffé au feu de bois, triple distillation
Vieillissement : Chêne français neuf • Non filtré
Année d'embouteillage : 04.2026
Conditionnement : Sans
 
La distillerie Baptiste : Fondée en 2016 par Baptiste François, la distillerie Baptiste est une petite exploitation artisanale implantée à Saint-Étienne-de-Chomeil, dans le nord du Cantal, au cœur du Pays Gentiane. Fière représentante du mouvement des « Gnôles Naturelles », elle se distingue par des méthodes de production ancestrales et une philosophie stricte : aucun additif ni alcool industriel n'entre dans la composition de ses spiritueux. Le cœur battant de la distillerie est un alambic à repasse de type Deroy, traditionnellement chauffé au feu de bois, qui permet de produire des cuvées en très petites séries (souvent moins de 300 bouteilles). Si la maison s'est d'abord fait connaître en distillant des fruits de la région ou en redonnant vie à des boissons déclassées pour créer d'excellentes eaux-de-vie (pomme, poire, malt), elle s'illustre également dans la création de rhums de mélasse française. Grâce à des fermentations longues avec des levures sélectionnées et des vieillissements minutieux en petits fûts de chêne français non filtrés, la distillerie Baptiste séduit les amateurs en quête de spiritueux bruts, sincères et marqués par un savoir-faire paysan de haute précision.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Une aromatique florale douce et élégante.
Des notes de fleurs blanches et de rose, offrant une sensation à la fois douce et raffinée. Des nuances miellées et une
profondeur envoûtante sur la céréale vous feront vivre une dégustation tout en légèreté.
 
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