DOMAINE RICCI Rhum Vieux Distillerie Baptiste Cantal 58°
Rhum Vieux - Mélasse Française
Distillerie Baptiste - Cantal - France
Single Cask
 
"Une distillerie française du Cantal, aujourd’hui disparue, et la rencontre avec Baptiste François, un homme entièrement dédié à son métier, à la qualité de son savoir-faire et à sa transmission."
Domaine Ricci
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : Pas encore référencé
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 58°
Distillerie : Distillerie Baptiste (Cantal France)
Embouteilleur indépendant : Famille RICCI En Savoir Plus
Marque : Domaine Ricci
Matière première : Mélasse Française
Fermentation : 15 jours avec des levures sélectionnées
Distillation : Alambic à repasse Deroy chauffé au feu de bois
Année d'embouteillage : 04.2026
Conditionnement : Sans
 
La distillerie Baptiste : Fondée en 2016 par Baptiste François, la distillerie Baptiste est une petite exploitation artisanale implantée à Saint-Étienne-de-Chomeil, dans le nord du Cantal, au cœur du Pays Gentiane. Fière représentante du mouvement des « Gnôles Naturelles », elle se distingue par des méthodes de production ancestrales et une philosophie stricte : aucun additif ni alcool industriel n'entre dans la composition de ses spiritueux. Le cœur battant de la distillerie est un alambic à repasse de type Deroy, traditionnellement chauffé au feu de bois, qui permet de produire des cuvées en très petites séries (souvent moins de 300 bouteilles). Si la maison s'est d'abord fait connaître en distillant des fruits de la région ou en redonnant vie à des boissons déclassées pour créer d'excellentes eaux-de-vie (pomme, poire, malt), elle s'illustre également dans la création de rhums de mélasse française. Grâce à des fermentations longues avec des levures sélectionnées et des vieillissements minutieux en petits fûts de chêne français non filtrés, la distillerie Baptiste séduit les amateurs en quête de spiritueux bruts, sincères et marqués par un savoir-faire paysan de haute précision.
 
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