DON PAPA Alon 40°
Boisson Spiritueuse à base de rhum
Distillé à partir de 100% de mélasse de canne à sucre de l’île de Negros
 
Note RumX : -/10 (Ref RX24185)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 40%
Distillerie : Distillerie Bago (Philippines) 
Matière première : Mélasse de canne à sucre récoltée sur l'île de Negros
Caractéristiques :  Distillé à partir de 100% de mélasse de canne à sucre de l’île de Negros, cette eau-de-vie de canne est ensuite infusée avec des arômes de noix de coco grillée, de fruit du jacquier et de piments. Ces saveurs rappellent le Ginataang Langka, une spécialité traditionnelle des îles philippines connue pour sa richesse aromatique et typiquement tropicale.
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie Bago...
La distillerie Bago, située sur l'île de Negros aux Philippines, est le berceau du célèbre rhum Don Papa. 
La distillerie Bago a été fondée en 1902 et s'étend sur un vaste domaine de 115 hectares. C'est l'une des plus grandes distilleries des Philippines, produisant non seulement le rhum Don Papa, mais aussi du gin et du brandy.
Le rhum Don Papa est élaboré à partir de la meilleure canne à sucre locale, dont la mélasse riche et douce est fermentée pendant 4 jours avec de la levure cultivée sur place. Le vin de canne obtenu est ensuite distillé en colonne avant un vieillissement en fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon américain. Avant la mise en bouteille, le rhum subit une filtration à froid.
 
LE PRODUIT :
Distillé exclusivement à partir de mélasse de canne à sucre de l’île de Negros, le rhum est ensuite infusé avec des arômes de noix de coco grillée, de jacquier et de piments. Ces saveurs incarnent le «Ginataang Langka », une spécialité traditionnelle des Philippines.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Aromatique et tropical, avec des vagues de noix de coco grillée, des agrumes mûres et acidulées, des tranches d’ananas grillé, de la papaye et de la mangue parfumées et exotiques, des fleurs de jasmin, de la vanille fraîche et du litchi. En creusant un peu plus loin, une note plus douce et crémeuse émerge, avec du lait de coco, des brioches et de la crème pâtissière.
Bouche : Riche, huileuse et onctueuse, avec une première note de noix de coco crémeuse qui enrobe le palais, des figues mûres, un peu de sucre Demeraradoux, une touche de jus de citron frais, de la pêche et de la mangue mûres, de la banane fraîchement tranchée, puis une légère chaleur de piment, légèrement savoureuse et réchauffante, qui effleure doucement la langue.
Finale : Longue et persistante, avec de la noix de coco crémeuse, des gousses de vanille mûres, un retour de l’ananas et un léger écho de fruits tropicaux, offrant une expérience merveilleusement équilibrée et distinctement tropicale.
 
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