OLIVER & OLIVER Exquisito Sistema Solera Millésime 1990 40°
Rhum Vieux - Millésime 1990 - Edition Limitée 2000 bouteilles
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 7,3/10 (Ref RX5941)
Distillerie : Oliver & Oliver (République Dominicaine)
Marque : Oliver's Exquisito
Matière Première : Mélasse
Distillation : Column Still
Date d'embouteillage : 11.03.2022
Vieillissement : Système Solera
Caractériqtique : assemblage inclut des rhums datant de 1990, complété minutieusement par des rhums âgés de 15 à 25 ans
Millésime : 1990
Age : 15 Ans
Edition Limitée : 2000 bouteilles
Conditionnement : Etui velours
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Oliver & Oliver...
La distillerie Oliver & Oliver, reconnue internationalement pour sa qualité et son savoir-faire, trouve ses racines en 1856 lorsque Juanillo Oliver arrive à Cuba en tant que membre de l'armée espagnole. Suite à son service militaire, il décide de rester à Cuba et de se lancer dans le commerce du rhum. La propriété originale d'Oliver, où il a commencé sa carrière, était située dans la ville d'Oliver au centre de Cuba.
En 1995, Pedro Ramón López Oliver, arrière-arrière-petit-fils de Juanillo, fonde la distillerie Oliver & Oliver en République Dominicaine, après avoir retrouvé des centaines de documents contenant les formules et les processus utilisés par son arrière-arrière-grand-père. Il produit alors des rhums de qualité supérieure. Oliver & Oliver produit difféérentes marques comme Exquisito, Punta Cana, Unhiq, Ron Quorhum, Tres Hombres,...
 
La Marque de rhum Oliver's Exquisito...
Oliver's Exquisito est la gamme des rhums millésimés d’Oliver & Oliver
Chaque expression qui compose la gamme témoigne d’une récolte unique issue d’une année exceptionnelle. Fruits d’un précieux savoir-faire ancestral, ces rhums recèlent de notes boisées et délicieusement épicées. 
 
LE PRODUIT :
Le Rhum Exquisito Millésime 1990 est une création exquise de la célèbre maison Oliver & Oliver, un hommage au style cubain avec une forte influence dominicaine. Cette boisson a été distillée à partir de mélasse, le rhum traditionnel, et l'assemblage inclut des rhums datant de 1990, complété minutieusement par des rhums âgés de 15 à 25 ans.
Le millésime 1990 a été une année exceptionnelle, et le Rhum Exquisito Millésime 1990 en est le témoignage vivant. Il a bénéficié d’un vieillissement de type Solera, qui est un processus d’assemblage en cascades de fûts à différents stades de maturité pour obtenir une complexité et une régularité dans le goût unique.
Le profil de ce rhum est fin et précis, avec des saveurs de chêne, de noisette, de sucre roux et des notes subtiles d'épices. Son nez est caractérisé par une légèreté et une élégance, avec des effluves de cuir, de vanille et des épices douces. La finale est élégante, offrant des notes boisées et de toffee.
Seulement 2000 exemplaires de ce rhum ont été produits et chaque bouteille est numérotée à la main, ce qui en fait une édition limitée et un must pour les amateurs de rhum.
 
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Léger - Cuir, vanille, épices douces
BOUCHE
Subtile et crémeuse - Chêne, noisette, sucre roux
FINALE
Élégante - Boisé, toffee
 
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