FACUNDO Paraiso Cognac XO Finish 40°
Vieux Rhum - Assemblage de vieux rhums agés de 23 ans - Porto Rico
Finition en ex-fûts de Cognac XO
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 8.7/10 (Ref RX5596)
Note Zucker Und Zeste : 78/100 Lien
Distillerie : Distillerie Bacardi de Catano de Porto Rico
Marque : Facundo
Anecdote : Facundo est le prénom du fondateur de la Société Bacardi
Matière première : Mélasse
Distillation : Column Still
Vieillissement : Assemblage de vieux rhums agés de 23 ans en fûts de chêne américain blanc neufs toastés
Finition : Une fois assemblé, finition en ex-fûts de Cognac XO
Age : 23 Ans
Conditionnement : Coffret
LA DISTILLERIE :
La distillerie Bacardi...
Bacardi a été fondée le 4 février 1862 par Don Facundo Bacardí Massó à Santiago de Cuba, lorsqu’il a acheté une petite distillerie et a révolutionné le processus de fabrication du rhum pour créer un spiritueux doux et léger, que le monde connaît aujourd’hui sous le nom de rhum BACARDÍ®.
La femme de Facundo, Doña Amalia, remarque une colonie de chauves-souris accrochées aux poutres de la distillerie. Elle savait que pour les Espagnols et les Indiens Taíno cubains, ces oiseaux étaient des symboles de bonne santé, d’unité familiale et de bonne fortune. Elle suggère donc d’adopter la chauve-souris comme symbole du rhum BACARDÍ et bientôt les habitants commencent à demander ‘el ron del murcielago’, le rhum de la chauve-souris.
En 1930, Bacardi inaugure le premier gratte-ciel de La Havane : l’emblématique Edificio Bacardí, conçu par les architectes Esteban Rodríguez-Castells et Rafael Fernández Ruenes. L’élégant bar Art Deco noir et or du hall d’entrée devient un lieu de rencontre privilégié pour les artistes, les touristes, les célébrités et même la famille royale espagnole !
Bacardi s’installe au Mexique et à Porto Rico pour construire deux des plus grandes distilleries Bacardi de l’époque.
Aujourd’hui, l’usine de Cataño, à Porto Rico, est la plus grande distillerie de rhum premium au monde.Toutes les opérations et tous les actifs de Bacardi à Cuba sont confisqués illégalement et sans compensation par les forces gouvernementales révolutionnaires le 14 octobre 1960, juste avant les 100 ans de l’entreprise. Cette même année, la prophétie d’El Coco devient réalité lorsque, 98 ans après avoir été planté par la famille à l’extérieur de la distillerie Bacardi en 1862, le palmier bien-aimé se fane et meurt.
La famille Bacardí demeure forte, bien que beaucoup soient contraints de fuir l’île en exil. Après avoir astucieusement transféré les marques de commerce et la souche de levure de l’entreprise hors de Cuba, la famille poursuit ses activités aux États-Unis, au Mexique, à Porto Rico, en Espagne et aux Bahamas.En 1965, Bacardi International Limited quitte les Bahamas pour s’installer aux Bermudes. Ce déménagement stratégique crée un pont vers l’Europe, où Bacardi voit un potentiel de croissance, et vers les États-Unis, où la société est déjà bien établie. Cette décision s’avère être un choix judicieux et marque le début d’une période de succès spectaculaire.
En 1979, le rhum BACARDÍ enregistre des ventes mondiales de près de 16 millions de caisses de 9 litres, ce qui en fait la marque de spiritueux premium la plus vendue au monde.
En 1992, Bacardi ouvre le centre d’accueil des visiteurs Casa BACARDÍ à la distillerie Bacardi de Cataño de Porto Rico, une expérience touristique ultramoderne de plusieurs millions de dollars célébrant la famille Bacardí, l’histoire de l’entreprise et les qualités uniques du rhum BACARDÍ. Il s’agit d’une attraction incontournable, avec une série d’options de visite guidée.
LE PRODUIT :
Facundo est une collection de 4 rhums de dégustation exceptionnels, élaborés à partir des rhums les plus rares et les plus fins de la réserve de la famille Bacardi. Tous les rhums sont vieillis en fûts de chêne américain blanc neufs et toastés. Les fûts ne sont jamais déplacés durant le vieillissement sous climat tropical et le volume de rhum qui s'évapore pendant cette période n'est pas remplacé par des alcools plus jeunes. Chacune des cuvées rend hommage à l'âge d'or de Cuba, lorsque le magnifique établissement Art Déco de la famille, l'Edifio Bacardi, achevé en 1929, abritait l'un des bars les plus renommés de la Havane des années 1930.
La cuvée Paraiso est est le fruit d'un assemblage de rhums agés 23 ans vieillis en fûts de chêne américain blanc neufs toastés. Une fois assemblé, ce rhum subit une finition dans des ex-fûts de Cognac XO.
Un rhum d'exception !
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : chêne, vanille, caramel
Bouche : douce, notes de miel, fruits confits
Finale : soyeuse, longue