FAMILLE RICCI Divergence N°1 Grogue / Hampden H 55°
RHUM BLANC - Grogue (75%) / Hampden H (25%)
Contenance : 50 Cl
Degré : 55 %
Note RumX : 8,2/10 (Ref RX15949)
Distillerie : Grogue du Cap Vert / Hampden H
Précision : H, correspondant à une concentration de 900 à 1000 g/hlpa, soit quelque chose entre la moitié et les deux tiers de la concentration maximum autorisée
Embouteilleur indépendant : Famille RICCI En Savoir Plus
Marque : FAMILLE RICCI
Gamme : DIVERGENCE
Caractéristique : rhum blanc issu d'un assemblage entre un grogue distillé dans la République du Cap Vert et un rhum distillé chez Hampden Estate en Jamaïque. Proportion : 75% / 25%
Matière première : Mélasse
Elevage : en fût inox et en amphore
Distillation : Alambic Pot Still
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La Distillerie Hampden Estate :
Le domaine d'Hampden aurait été construit en 1684 avec l'installation d'une sucrerie en 1753. Aujourd'hui considérée comme l'une des distilleries les plus authentiques de la Jamaïque, elle produit des rhums lourds à forte concentration. Elle est équipée de 4 alambics à repasse en cuivre Forsyth et Vendome qui produisent des distillat à la structure aromatique et à la texture grasse.
Source : le livre "RHUM" de Cyrille Mald (Acheter)
Qu'est ce qu'un grogue ?
Le grogue (grogu ou grog en créole cap-verdien, également aguardente) est une eau-de-vie à forte teneur en alcool produite à partir de la canne à sucre, apparentée au rhum agricole. C'est la boisson nationale du Cap-Vert, dont elle constitue l'un des symboles culturels, au même titre que la cachupa ou la morna.
La marque Famille Ricci
La Société Famille Ricci est né en 2019 : c'est un embouteilleur indépendant éleveur, assembleur et embouteilleur. Installé à Mougins, elle a établi ses bases dans la maison familiale acquise il y a plus de 50 ans. La Société reçoit les alcools déjà distillés par différentes distilleries à travers le monde savamment choisies pour leur savoir-faire. Le vieillissement se poursuit dans les chais de la Famille Ricci dont les barriques aux essences de bois multiples sont fabriqués par la Tonnellerie Navarre. Ils assurent ensuite la réduction avec minutie et patience pour arriver au degré près souhaité. Enfin après un léger temps de stabilisation, l'embouteillage est effectué manuellement toujours au sein de la Famille Ricci.
LE PRODUIT :
Un rhum issu de l'assemblage d'un grogue distillé dans la République du Cap Vert et un rhum distillé chez Hampden Estate en Jamaïque. Proportion : 75% / 25%. Un rhum blanc très surprenant qui jongle entre la fraîcheur de la canne à sucre et la gourmandise fruitée (mangue bien mûre) !