FAMILLE RICCI Exception Foursquare 18 Ans 60.1°
RHUM VIEUX - BARBADE - CASK STRENGTH - SINGLE CASK - Edition Limitée à 167 bouteilles
Contenance : 70 Cl
Degré : 60,1 %
Note RumX : -/10 (Ref -)
Distillerie : Foursquare (Barbade)
Embouteilleur indépendant : Famille RICCI En Savoir Plus
Marque : FAMILLE RICCI
Gamme : EXCEPTION
Matière première : Mélasse
Distillation : Pot and Column Still
Vieillissement : Vieilli en fûts ex-Bourbon sous climat tropical
Finition : Finition en fût de chêne français neuf
Date de distillation : 2005
Date d'embouteillage : 2023
Edition limitée : 167 bouteilles
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Foursquare...
La distillerie Foursquare, située sur l'île des Caraïbes, la Barbade, est dirigée par Richard Seale, un innovateur qui embrasse les avancées technologiques en distillation. C'est une distillerie familiale, détenue par la famille Seale qui a une histoire de fabrication de rhum à la Barbade remontant à 1820. Malgré sa position au milieu d'une plantation de canne à sucre, la plupart de leur mélasse est importée de Guyane. Le processus de fermentation à deux étapes est contrôlé par ordinateur et progresse très lentement, la mélasse étant ajoutée progressivement pendant la deuxième étape sur une période de vingt heures. Les rhums produits chez Foursquare sont tous un mélange d'alambics à pot et à colonne.
Fondée en 1996, la distillerie Foursquare est l'une des plus jeunes distilleries des Caraïbes, mais a déjà parcouru un long chemin. Malgré sa taille modeste par rapport au marché mondial, elle s'est spécialisée dans les rhums artisanaux de qualité supérieure plutôt que dans les produits de grand volume, ce qui lui a permis d'établir une réputation dorée comme l'un des meilleurs producteurs de rhum au monde. Elle a reçu de nombreux prix et distinctions, dont le très convoité trophée du producteur de spiritueux exceptionnel de 2021 de l'IWSC, qui a propulsé la distillerie Foursquare dans le plus haut échelon des producteurs de spiritueux.
La distillerie Foursquare est également célèbre pour ses Sélections de Fûts Exceptionnels, des offres uniques et rares sélectionnées à la main par Richard Seale, qui ne sont mises en vente que lorsqu'il juge qu'elles sont d'une qualité exceptionnelle.
La marque Famille Ricci
La Société Famille Ricci est né en 2019 : c'est un embouteilleur indépendant éleveur, assembleur et embouteilleur. Installé à Mougins, elle a établi ses bases dans la maison familiale acquise il y a plus de 50 ans. La Société reçoit les alcools déjà distillés par différentes distilleries à travers le monde savamment choisies pour leur savoir-faire. Le vieillissement se poursuit dans les chais de la Famille Ricci dont les barriques aux essences de bois multiples sont fabriqués par la Tonnellerie Navarre. Ils assurent ensuite la réduction avec minutie et patience pour arriver au degré près souhaité. Enfin après un léger temps de stabilisation, l'embouteillage est effectué manuellement toujours au sein de la Famille Ricci.
LE PRODUIT :
Le rhum Exception Foursquare 18 ans Famille Ricci est un spiritueux remarquable qui se distingue par son processus de distillation unique utilisant à la fois le pot still et le column still. Ce rhum, produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fût de bourbon avant d'être transféré dans du chêne français neuf, contribuant ainsi à sa gamme complexe de saveurs.
La Famille Ricci, un embouteilleur indépendant né en 2019, a su montrer son savoir-faire en sélectionnant ce Foursquare majeur qui exprime avec éloquence le terroir de la Barbade dans votre verre. Ce rhum se distingue des autres par la richesse et la variété de sa gamme aromatique, témoignant de l'expertise des Frères Ricci dans l'élaboration de spiritueux de qualité exceptionnelle.
NOTE DE DEGUSTATION :
Le parfum est puissant, dominé par des arômes gourmands de coco confite. En bouche, c'est un mélange exquis de coco et de vanille fraîche, subtilement complété par un goût de bois légèrement grillé. La finale offre des notes étonnantes de sous-bois et de cire blanche. Ce Foursquare est unique parmi ses pairs grâce à sa vaste palette aromatique.