FAMILLE RICCI Zodiac 2023 Vierge Single Cask Ten Cane 15 Ans 63°
RHUM VIEUX - TRINIDAD - SINGLE CASK - 15 Ans - Edition Limitée 200 bouteilles
Contenance : 50 Cl
Degré : 63°
Note RumX : Pas encore notée
Distillerie : Ten Cane (Trinidad)
Embouteilleur indépendant : Famille RICCI En Savoir Plus
Marque : FAMILLE RICCI
Gamme : ZODIAC
Edition : 2023
Matière première : Mélasse
Distillation : Pot Still
Vieillissement : 15 Ans en ex-fût de Bourbon
Age : 15 Ans
Millésime : 2008
Edition Limitée : 200 bouteilles
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie TEN CANE...
La distillerie Ten Cane a été créée par LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) pour produire un rhum de pur jus de canne destiné au marché américain. Cependant, la marque n'a jamais vraiment trouvé son public, ce qui a conduit la multinationale à fermer la distillerie quelques années seulement après son ouverture. La marque Ten Cane a été introduite en 2005 et était connue pour son rhum léger premium originaire de Trinidad. Elle a été nommée Ten Cane en référence à la tradition de la récolte manuelle et du groupement des tiges de canne à sucre par lots de dix. Toutefois, la production de Ten Cane a été interrompue en 2015.
L'embouteilleur indépendant Famille Ricci...
La Société Famille Ricci est né en 2019 : c'est un embouteilleur indépendant éleveur, assembleur et embouteilleur. Installé à Mougins, elle a établi ses bases dans la maison familiale acquise il y a plus de 50 ans. La Société reçoit les alcools déjà distillés par différentes distilleries à travers le monde savamment choisies pour leur savoir-faire. Le vieillissement se poursuit dans les chais de la Famille Ricci dont les barriques aux essences de bois multiples sont fabriqués par la Tonnellerie Navarre. Ils assurent ensuite la réduction avec minutie et patience pour arriver au degré près souhaité. Enfin après un léger temps de stabilisation, l'embouteillage est effectué manuellement toujours au sein de la Famille Ricci.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : des notes de santal et de bagasse suivies d'un joli bonbon à la cerise pour finir sur de la pêche de vigne.
Bouche : une texture onctueuse avec une balance aromatique qui navigue de la gourmandise chaude à des jolis amères. Chocolat noir, poudre de cacao , noix sont enveloppé dans des notes plus végétal et boisé entre la bagasse et le chêne légèrement chaufféFinale : légers cristaux de sucre roux.