HABITATION VELIER Providence White 59°
Rhum Blanc - Haïti 
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : 7.1/10 (Ref RX18148)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 59°
Distillerie :  Distillerie de Port-Au-Prince (Haïti) 
Embouteilleur Indépendant : Habitation Velier En Savoir Plus
Gamme : Pure Single Rhum
Matière première : Sirop et de jus de canne de la variété Cristalline
Plantation : La canne à sucre est cultivée à Saint-Michel-de-l’Attalaye
Fermentation : La fermentation du jus de canne est réalisée avec des levures sélectionnées, permettant d'exprimer pleinement la complexité naturelle de la canne
Distillation : Double distillation artisanale en alambic Müller
Une première fermentation est distillée entre 25 et 30% d'alcool dans un alambic Müller de 380 litres.
Le précieux liquide est ensuite distillé une seconde fois à la Distillerie de Port-au-Prince dans un alambic Müller de 1 500 litres à 4 plateaux, pour atteindre un degré d'environ 72%.
Année de distillation : 2021
Taux d'esters : 289 grammes par hectolitres d’alcool pur
Année d'embouteillage : 2024
Conditionnement : Aucun
 
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT : 
La distillerie de Port-Au-Prince :
La Distillerie de Port-au-Prince est l’une des plus récentes distilleries de rhum des Caraïbes, ayant ouvert en 2018 à Port-au-Prince, en Haïti. Le projet est né d’une collaboration entre La Maison & Velier et des partenaires locaux, la famille Linge et représente un nouveau chapitre dans le riche patrimoine du rhum haïtien. Le fruit de ce partenariat est une nouvelle marque de rhum : Providence, dont la production reflète à la fois un engagement envers la tradition et le respect de la terre. Herbert Linge Jr., héritier d’une célèbre famille de rhumiers, dirige la distillerie en s’inspirant de techniques et de philosophies rendant hommage au terroir haïtien.
Le rhum haïtien joue un rôle central dans la culture du pays et est élaboré à partir de variétés de cannes à sucre propres à chaque région. À la Distillerie de Port-au-Prince, l’accent est mis sur la canne à sucre Cristalline, cultivée naturellement et travaillée avec le plus grand soin pour révéler sa profondeur aromatique. Providence incarne le caractère d’Haïti, en faisant recours à des ressources locales et à des méthodes traditionnelles qui célèbrent le riche patrimoine de l’île en matière de rhum.
L'embouteilleur indépendant Vélier... En Savoir Plus 
 
LE PRODUIT :
Habitation Velier Providence est entièrement produit à partir de canne Cristalline cultivée à Saint Michel de l’Attalaye, où une première fermentation est distillée entre 25 et 30 % d'alcool dans un alambic Müller à feu direct de 380 litres. Pour atteindre un degré de 72% d'alcool, ce précieux liquide est ensuite distillé une seconde fois à la Distillerie de Port-au-Prince, dans un alambic Müller de 1 500 litres à 4 plateaux. Le résultat se révèle à la fois franc et unique, rendant hommage à Haïti et à sa culture basée sur le respect des traditions, des hommes et de la terre.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Intense et enveloppant. Goyave, chlorophylle, miel, canne fraîche, sureau, écorce de noix de coco, herbe fraîchement coupée.
Bouche : Nette et généreuse. Fruits rouges, thym, sucre roux, ananas et poivre blanc.
Finale : Élégante et onctueuse. Jus de canne frais, lys, foin coupé, notes, herbacées et végétales.
 
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