HABITATION VELIER Renegade 3 Ans 2020 55%
Rhum Vieux Agricole - Grenade - Small Batch
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 55°
Note RumX : 8.1/10 (Ref RX17316)
Distillerie : Renegade Rum Distillery (Grenade)
Embouteilleur Indépendant : Habitation Velier En Savoir Plus
Gamme : Pure Single Rum
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre avec 2 variétés :
- Lacalome Red
- Yellow Lady
Distillation : Pot Still
Année de distillation : 2020
Vieillissement : vieilli dans trois types de fûts différents : chêne français (17 %), ex-fûts de bourbon (60 %) et fûts de chêne neuf américain (23 %)
Part des anges : 8%
Congeners : 466,4 gr/hlpa
Année d'embouteillage : 2023
Millésime : 2020
Age : 3 Ans
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie Renegade Rum Distillery...
Créée en 2020 par Mark Reynier et ses associés, la distillerie Renegade Rum est située à Upper Pearl (Saint Andrew), au nord-ouest de la Grenade. Le domaine possède une centaine d'hectares de champs canniers répartis sur huit sites le long des côtes sud et est de l'île. Il s'agit principalement de terres en friche d'anciennes plantations s'étendant sur différents sols volcaniques avec plusieurs niveaux de dépôts alluvieux qui créent une juxtaposition de terroirs. La distillerie a ainsi sélectionné ses variétés de canne en fonction des spécificités géologiquees et climatiques de chaque parcelle afin d'optimiser les profils aromatiques des distillats de pur jus. Au total, il existe 5 variétés de canne pour 40 parcelles différents, chacune récoltée et distillée séparément par 2 types d'alambic : un pot still à double retors Adams traditionnel et le tout dernier modèle d'alambic Coffey. La distillerie innove aussi dans le traitement et l'assainissement naturels de ses déchets fluides par phytoremédiation. En Savoir Plus
L'embouteilleur indépendant Vélier... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Élaboré à partir des variétés de cannes à sucre Lacalome Red et Yellow Lady, ce small batch de Renegade a vieilli dans trois types de fûts différents : chêne français (17 %), ex-fûts de bourbon (60 %) et fûts de chêne neuf américain (23 %). La part des anges annuelle atteignant 8 %, cette version a acquis, en trois ans, une complexité et une maturité d’expression absolument remarquables. Débordante de naturel, sa palette aromatique et gustative restitue aussi, avec candeur, le caractère à la fois juvénile et virevoltant de sa prime jeunesse.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Vieil or.
Nez : Riche, capiteux. À la fois floral (pissenlit), miellé, médicinal (baume) et vanillé, le premier nez est progressivement recouvert par d’exquis parfums de gomme arabique. À l’aération, du jus de canne frais inonde de ses senteurs laiteuses (coco) et exotiques (ananas, kiwi) l’intégralité de la palette aromatique. Note de vétiver.
Bouche : Vive, longiligne. Mentholée, l’attaque en bouche est épicée (curry, cardamome, cannelle), racinaire (gingembre) et liquoreuse (sucre de canne tiède). En milieu de bouche, des gousses de vanille et des pépites de chocolat noir réalisent l’accord parfait. Très agréable amertume gourmande.
Finale : Longue, onctueuse. L’entame de la finale se révèle délicieusement tannique et fibreuse (canne). Saline, l’arrière-bouche est compotée (pomme), safranée et automnale (mousse). En fin de bouche, des saveurs de fond d’artichaut adoucissent la palette gustative.
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