KILL DEVIL Guyana Diamond 18 Ans Millésime 2004 Single Cask Brut de Fût 54.2°
RHUM VIEUX - SINGLE CASK - BRUT DE FUT - EDITION LIMITE 225 BOUTEILLES
Contenance : 70 Cl
Degré : 54,2°
Note RumX : -/10 (Ref -)
Distillerie : Diamond (Guyana)
Embouteilleur Indépendant : Kill Devil En Savoir Plus
Gamme : Single Cask Rum
Distillation : Pot Still
Matière Première : Mélasse
Vieillissement : Vieilli pendant 18 ans en fût de chêne
Date de distillation : 07.2004
Date d'embouteillage : 2022
Millésime : 2004
Age : 18 Ans
Edition Limitée : 225 bouteilles
Conditionnement : Tube
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La Distillerie Diamond...
La distillerie Diamond, établie au Guyana, est une entité remarquable dans l'industrie du rhum, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Elle a été fondée probablement autour de 1750 par John Carter, d'abord comme une plantation de café sur la rive Est du fleuve Demerara. Il existait à l'origine deux plantations Diamond, nommées Little Diamond et Great Diamond.
Au fil du temps, la distillerie Diamond est devenue la dernière distillerie du Guyana, aujourd'hui sous la propriété de Demerara Distillers Limited (DDL), une entreprise créée par le gouvernement lors de la nationalisation des différentes distilleries du pays en 1974. À mesure que d'autres distilleries fermaient, Diamond a récupéré leurs célèbres alambics en bois, y compris Port Mourant, Uitvlugt, Versailles et Enmore.
L'alambic Versailles, par exemple, âgé de plus de 150 ans, a été déplacé à la distillerie Diamond suite à la fermeture de sa distillerie d'origine. En plus des alambics hérités, Diamond produit son propre rhum dans un alambic Coffey à deux colonnes en métal.
L'embouteilleur indépendant Kill Devil...
"Alors que nous sommes spécialistes des whiskies écossais mélangés et de single malt, nous avons eu la chance au fil des années d'acquérir des stocks de rhums vieillis, provenant de lieux tels que la Guyane et la Jamaïque. Nous sommes maintenant ravis de proposer certains de ces rhums à nos clients, à condition, bien sûr, qu'ils répondent aux mêmes normes de qualité rigoureuses requises pour nos embouteillages de whisky.Aux XVIIe et XVIIIe siècles, les insulaires désignaient leurs distillats locaux sous le nom de Kill Devil. Aujourd'hui, même si beaucoup des anciennes superstitions ont disparu, les Caraïbes demeurent toujours la source de nombreux rhums exotiques.La série Kill Devil met en avant la qualité et la diversité du rhum des Caraïbes et d'ailleurs - des fûts uniques sont spécialement sélectionnés pour être expédiés en Écosse, afin d'y être embouteillés avec soin et de manière traditionnelle à la main. Les embouteillages de fûts uniques sont présentés dans des tubes cadeaux et les rhums sont embouteillés à 46% ou à la force naturelle du fût - également appelée force de la marine dans le monde du rhum - non filtrés à froid et sans colorant."
LE PRODUIT :
Le Rhum Kill Devil Guyana Diamond 18 Ans Millésime 2004 Single Cask Brut de Fût 54.2° est une expression exceptionnelle, qui nous vient de la distillerie Diamond en Guyana. Ce rhum est distillé à partir de mélasse dans un alambic pot still, une technique qui confère au spiritueux une complexité et une richesse de saveurs distinctives. Le rhum a été distillé en 2004 et a passé 18 ans à vieillir en fût de chêne.
La marque Kill Devil est une production de l'embouteilleur indépendant écossais Hunter Laing & Co. Ltd. Les rhums sous cette marque ne subissent pas de transformation ou de filtration, et aucun additif n'est ajouté. De plus, l'élevage des fûts se fait sous le climat écossais, et la mise en bouteille se fait également en Écosse. Cela crée une combinaison unique de vieillissement tropical et continental, qui apporte une diversité d'influences au profil aromatique du rhum.
Le rhum est mis en bouteille à son degré naturel (fullproof) et chaque bouteille est le produit d'un seul fût (single cask), ce qui rend chaque bouteille unique en son genre. Cette particularité souligne le soin et l'attention accordés à chaque étape de la production de ce rhum.