KUJIRA Single Grain 31 Ans - 70 Cl - 43 %
Type de whisky : Single Grain
Distillerie : Masahiro Distillery
Maitre Distillateur : Naoya SHINZATO
Maître Blender : Arakaki SUNAO
Marque : KUJIRA
Gamme : Ryukyu Whisky
Base : 100% de riz Indica, de qualité supérieure
Vieillissement : 31 ans en fûts de chêne blanc, ex-fûts de Sherry et ex-fûts de Bourbon
Finition : Fûts d’Oloroso de premier remplissage
Note Whiskybase : -/100 (Ref WB216717)
Conditionnement : Coffret
LE PRODUCTEUR :
C’est une histoire fondamentalement humaine que ces whiskies d’Okinawa. Un projet sur lequel plusieurs distilleries ont travaillé conjointement. A l’origine se trouve la distillerie Kumesen Syuzo. Fondée en 1952 c’est une distillerie de conception moderne. Elle produit le traditionnel Awamori, une boisson alcoolisée élaborée à partir de riz fermenté puis distillé, typique de l’archipel d’Okinawa. Aux alentours de 1989 la distillerie a commencé à faire vieillir l’Awamori dans des fûts de chêne. Ainsi sous la main experte du maître de chais Yoichi Higa, fut créé une catégorie spécifique de Whisky japonais, nommée Ryukyu Whisky. La doyenne des distilleries de la région, Shinzato Shuzo, datant de 1846, se joint au projet Ryukyu Whisky assez rapidement. Elle a hérité des méthodes de production traditionnelles, datant de 160 ans, un savoir-faire précieux au service de l’exception.
La Distillerie Kumesen Syuzo
- Fondée en 1952, Kumesen Syuzo commence par distiller de l’Awamori, une boisson alcoolisée locale et unique aux îles d’Okinawa, obtenue à partir de riz Indica. En 1989, cette distillerie innovante commence à faire vieillir l’Awamori dans des fûts de chêne, afin de créer un whisky unique, nommé Ryukyu Whisky.
LE PRODUIT :
Whisky Single Grain de traditon japonaise, distillé, vieilli et embouteillé au Japon. Elaboré à base de riz Indica, au sein de la distillerie historique de la préfecture de l’archipel d’Okinawa. Le produit d’un héritage séculaire et savoirfaire en termes de distillation. Kujira 31 ans est le whisky dont l’âge est le plus ancien, et est le seul whisky de 31 ans, ou plus, de toute la région subtropicale. Chacune des 999 bouteilles est numérotée et étiquetée individuellement sur du papier japonais fait à la main.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Fruits secs, caramel, épices boisées, soupçon de plantes tropicales.
Bouche : Riche, notes de fruits secs, chêne grillé, pudding au caramel, parfum et soupçon d’herbes tropicales.
Finale : Douce, élégante et longue, avec des arômes de caramel et de fruits.