LA FAVORITE La Digue Récolte 2023 52°
Rhum blanc agricole parcellaire monovariétal de Martinique
“Notes prises lors du Rhum Fest 2024, Notes rapides et palais un peu lourd, désolé :) On a ici : sur le menthol, la canne fraiche, une pointe de réglisse Un rhum : agricole mais assez atypique je dirai Finale : bonne (dans ma mémoire) A re-gouter, j'ai vraiment préféré au 2021 !”
Page Instagram TheJackDrop - Note 8,3/10 sur RumX
Note RumX : 8,3/10 (Ref RX19581)
Contenance : 5 Cl
Degré : 52%
Distillerie : La Favorite En Savoir Plus
Marque : La Favorite
Gamme : La Digue
Matière première : Pur jus de canne à sucre (Variété B59.92 Canne Roseau)
Fermentation : Lente
Distillation : Continue en colonne créole
Réduction : Lente
Date de distillation : 2023
Date d'embouteillage : 2024
Caractéristiques : rhum blanc parcellaire monovariétal (Variété B59-92 Canne Roseau plantées sur une parcelle surnommée "La Digue" de 4 hectares)
La Canne à Sucre Canne Roseau Variété B59.92 : créée en 1959, cette variété est emblématique de la Martinique car parfaitement adaptée au sol et aux conditions climatiques de l'île aux fleurs. Elle fait partie des 4 variétés de canne à sucre sélectionnée par La Favorite.
LA DISTILLERIE LA FAVORITE :
Date de création : 1842
Localisation : Le Lamentin, Martinique
Propriétaire : Famille Dormoy depuis 1905
Matière Première / Variété : Canne à sucre Bleure, Rouge, Roseau et Zizak
Durée de Fermentation : Entre 24 et 72 heures
Outil de distillation : Colonne Créole à distillation continue
Durée de distillation : 1 cuve de 35000 L de vin = environ 2 heures
Type de fûts de vieillissement : Fûts de chêne (américain ex-Bourbon / français ex-Cognac ex Pineau ex-Sauternes / américain neuf / français neuf)
LE PRODUIT :
Pour la cinquième année consécutive, la distillerie emblématique La Favorite présente sa cuvée de rhum blanc monovariétal parcellaire : La Digue récolte 2023. Élaborée à partir de 100% de Canne Roseau cultivées sur un terrain de 4 hectares, La Favorite La Digue 2023 met en valeur une nouvelle facette du terroir de la distillerie située en Martinique.
NOTES DE DEGUSTATION :
Nez
CANNE FRAÎCHE / FLORAL / AGRUMES
Bouche
VÉGÉTALE / GOURMANDE / NOTES ACIDULEES / CANNE MURE
Finale
DELICATE / GOURMANDE / POINTE DE POIVRE NOIR