LA FAVORITE Monovariétal et Parcellaire Zizac 52°
Rhum blanc agricole AOC - Rhum parcellaire et monovaritétal
Note RumX : RX26362
Canne R579 (canne réunionnaise). C'est une variété relativement récente dans les champs de La Favorite, sélectionnée pour son jus particulièrement sucré qui offre une base aromatique singulière
Localisation de la parcelle : La parcelle Zicac est située au Lamentin en Martinique, tout près de la célèbre parcelle de "La Digue". Il s'agit d'un petit terroir d'environ 1,5 hectare.
Date de Récolte et de Distillation : Juillet 2024
Distillation : Colonne Créole
Affinage et Réduction : Le rhum a bénéficié d'un affinage long de 18 mois en cuve. Ce temps de repos, couplé à un brassage long et une réduction lente, permet de patiner l'alcool et de développer la complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur du pur jus.
Date d'Embouteillage : Mars 2026
Profil aromatique : Ce rhum offre une approche très différente de la trame classique de La Favorite. L'empreinte de la distillerie reste présente en filigrane, mais le profil se veut beaucoup plus fruité, riche et expressif, marquant une nouvelle identité forte pour cette parcelle.
Edition Limitée Numérotée 5000 bouteilles
Volume de la bouteille : 5 Cl
Degré : 52°
LA FAVORITE Monovariétal et Parcellaire Zizac 52°
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