LA MAISON DU WHISKY Artist #14 Benromach 19 Ans 2005 58.9°
Whisky - Ecosse - Speyside
Single Malt
Millésime 2005 - 19 Ans
Single Cask 
Edition Limitée 264 bouteilles
 
Note WhiskyBase : 88.50/100 (Ref WB262069)
Note WhiskyFun : 90/100 Lien
 
Contenance : 70 Cl 
Degré : 58.9°
Distillerie : Benromach (Ecosse - Speyside)
Embouteilleur Indépendant : La Maison Du Whisky
Gamme : Artist
Edition : #14
Année de distillation : 2005
Vieillissement : 19 Ans (First Fill Sherry Butt)
Cask : #164
Année d'embouteillage : 2024
Millésime : 2005
Age : 19 Ans
Label : Benromach
Conditionnement : Coffret
 
LA DISTILLERIE :
Avec son style délicatement fumé, Benromach trouve ses origines dans le Speyside d ’avant les années 60. Ses quatre distillateurs orchestrent à eux seuls chaque seconde du processus de distillation en utilisant des ingrédients de qualité et 100% écossais. Chaque fût est rempli, pesé et estampillé à la main, et se destine à vieillir de longues années dans leurs chais traditionnels. Illustrant avec brio la tradition et la modernité, Benromach se démarque par des vieillissements uniques et une image dynamique.
 
LE PRODUIT :
Fermée depuis 1983, la distillerie Benromach a été rachetée en 1993 par la célèbre maison de négoce Gordon & MacPhail, située dans la ville d’Elgin. Rénovée de fond en comble, elle commence à reproduire en août 1998 avant d’être officiellement inaugurée par le Prince Charles le 15 octobre 1998. Pleine de verve, cette version vieillie en fût de sherry de premier remplissage fait indéniablement écho, sur le plan aromatique, aux parfums de camomille d’une manzanilla saline, la tourbe en plus bien sûr. Sur le plan gustatif, devenue plus suave, c’est à un autre grand vin blanc auquel elle s’apparente et pas des moindres : Meursault.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Jaune doré.
Nez : Fin, complexe. Des parfums de poire Williams, d’ananas et de combava mettent d’emblée l’accent sur le caractère intensément fruité de la palette aromatique. À l’aération, celle-ci est peu à peu envahie par les senteurs d’une tourbe légère à la fois miellée (acacia), infusée (camomille) et laiteuse (coco).
Bouche : Nette, enlevée. À l’instar du nez, la palette gustative est tour à tour capiteuse (genêt, iris), gourmande (riz au lait), herbacée (luzerne, foin coupé) et juteuse (raisin blanc). Progressivement, une fine couche de vanille et du jus de citron s’assemblent pour irriguer les papilles.
Finale : Longue, étoffée. Rafraîchie par de nombreuses plantes aromatiques (sauge, sarriette, verveine, romarin), la dégustation est devenue plus sereine et lumineuse. En rétro olfaction, la tourbe revient sur le devant de la scène. Elle est devenue herbacée (fenouil, algues, lichen) et goudronnée.
 
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