Bienvenue dans le monde fantastique et unique des embouteilleurs indépendants !
Qu'est ce qu'un embouteilleur indépendant ?
Pour faire simple, un embouteilleur indépendant (souvent abrégé en "IB" pour Independent Bottler) est une société qui achète du spiritueux (whisky, rhum, cognac, etc.) auprès de producteurs (distilleries), pour le commercialiser sous sa propre marque plutôt que sous celle de la distillerie d'origine.
On peut les considérer comme des éditeurs ou des curateurs de spiritueux. Ils ne fabriquent pas le liquide, mais ils le sélectionnent et le présentent à leur façon et selon leurs envies et cela en toute indépendance.
Comment procède t il ?
Contrairement aux "embouteillages officiels" (OB - Official Bottlings) qui sont gérés par les propriétaires de la distillerie (ex: un Glenfiddich 12 ans vendu par Glenfiddich), l'embouteilleur indépendant fonctionne ainsi :
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L'achat : Il achète soit du distillat frais (non vieilli), soit des fûts déjà âgés auprès de diverses distilleries.
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L'élevage : Il décide souvent du type de vieillissement. Il peut transférer le liquide dans des fûts particuliers (ex: ex-fût de Xérès, de Porto ou de Vin) pour lui donner une signature aromatique unique.
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La sélection : Il goûte et choisit le moment précis où le spiritueux est à son apogée pour être mis en bouteille.
Mais l'embouteilleur indépendant peut également effectuer des assemblages de différents spiritueux pour réaliser ce que l'on appelle des blends.
Des artisans de l'ombre à la lumière...
"Ils quêtent le fût oublié, ce joyau brut qui dormait loin des murs. Ni distillateurs ni magiciens, mais gardiens d’une patience infinie, Ils capturent l’instant précis où le bois a sublimé l’eau-de-vie. Libérant le liquide de l’anonymat des grands assemblages, Ils offrent une vérité nue, sans fard, parfois sauvage. Chaque flacon devient alors un récit, une œuvre singulière, Une fenêtre ouverte sur un terroir, une année, une lumière. Ce sont les curateurs du goût, les passeurs d’émotions rares, Qui transforment une simple dégustation en un voyage à part."
La sélection de PASSION RHUM
J'ai sélectionné pour vous des Embouteilleurs Indépendants passionnés et passionnants qui innovent jour après jour, qui prennent des risques et qui nous proposent des réalisations uniques.
Vous trouverez ci-dessous la liste complète de ces derniers par ordre alphabétique : il vous suffit de cliquer sur leur logo pour entrer dans leur monde incroyable et découvrirent leurs pépites.
Si vous souhaitez en savoir plus sur eux, je vous invite à suivre ce lien : Les Embouteilleurs Indépendants
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