LA MAISON DU WHISKY Caroni 2000 Full Proof 18 Ans 50.6°
Trinidad, Rhum de Mélasse
Full Proof - Heavy Trinidad Rum (HTR)
Édition Limitée 300 Bouteilles
Une exclusivité LMDW
 
Note RumX : 8.4/10 (Ref RX24840)
 
Contenance : 50 Cl
Degré : 50.6°
Distillerie :  Caroni (Trinidad)
Embouteilleur Indépendant : La Maison du Whisky En Savoir Plus
Edition limitée : Spéciale Whisky Live Paris 2025
Matière première : Mélasse
Distillation : Alambic à colonne
Année de distillation : 2000
Vieillissement : 18 Ans à Trinidad
Affinage : 7 ans en dame-jeanne en Europe
Année d'embouteillage : 2025
Millésime : 2000
Age : 18 Ans
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT : 
La distillerie Caroni
La distillerie Caroni, située à Trinité-et-Tobago, est une véritable légende du monde du rhum, dont l'histoire, bien que terminée, continue de fasciner. Fondée en 1918, elle fut un pilier de l'industrie sucrière de l'île, notamment par l'exploitation de sa propre sucrerie.
Caroni se distinguait par la production de "Heavy Trinidad Rum" (rhum lourd), un style unique caractérisé par des notes aromatiques puissantes d'hydrocarbures, de goudron et de pétrole, qui lui valurent notamment d'être utilisé dans la composition du "Daily Tot", la ration de rhum de la Marine Royale Britannique.
Malgré son histoire et son caractère exceptionnel, la distillerie a été contrainte de fermer ses portes en 2002, victime du déclin de l'industrie sucrière.
Son mythe est véritablement né en 2004, lorsque Luca Gargano, PDG de la société italienne Velier, découvrit des milliers de fûts de ce rhum en sommeil dans les chais abandonnés de l'île. Ces fûts, qui avaient bénéficié d'un long vieillissement 100% tropical (avec une "Part des Anges" spectaculaire), sont depuis embouteillés en éditions ultra-limitées. Chaque millésime est désormais une pièce de collection, témoignage d'un savoir-faire unique et définitivement disparu.
L'embouteilleur La Maison du Whsiky En Savoir Plus 
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Puissant et "pétrolifère", signature du Caroni. On y trouve des notes de goudron, de caoutchouc, de suie et de papier brûlé, mais aussi des arômes plus doux de fruits exotiques mûrs (banane, ananas rôti), d'épices, et de miel.
Bouche : Incisive, riche et dense. Le palais reprend les notes empyreumatiques (goudron, notes médicinales/résineuses) mêlées à des saveurs plus gourmandes (datte, chocolat noir, loukoum, caramel). La haute teneur en alcool porte la saveur et offre une texture grasse.
Finale : Très longue et persistante, souvent sur le boisé, les épices douces (clou de girofle, cannelle) et un léger sillage de cigare ou de tabac frais.
 
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