LA MAUNY Ratafia de rhum 33°
Liqueur élaborée à partir de Rhum Agricole - Edition Limitée 3000 bouteilles
Contenance : 50 Cl
Degré : 33°
Note RumX : 8,7/10 (Ref RX1768)
Distillerie : La Mauny (En Savoir Plus)
Marque : La Mauny
Matière Première : Pur Jus de Canne à sucre
Distillation : Colonne Créole
Millésime : 2018
Edition Limitée : 3000 bouteilles
Caracteristique : Cet apéritif est obtenu par mutage, c'est-à-dire en ajoutant du rhum agricole de la Maison La Mauny à du jus de canne à sucre pur avant fermentation. Ce mélange est ensuite vieilli en fûts de chêne, ce qui contribue à sa complexité et à sa profondeur de saveur.
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Maison La Mauny est une distillerie de rhum emblématique située en Martinique, renommée pour son rhum AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Martinique, qui certifie l'origine et la qualité du rhum. Fondée en 1749, la distillerie est profondément ancrée dans le patrimoine martiniquais et a été le lieu de divers événements marquants, notamment l'Insurrection du Sud en 1870. Maison La Mauny est également le lieu où l'idée d'obtenir l'Appellation d’Origine Contrôlée pour les rhums de Martinique est née, grâce à la vision de l'ancien propriétaire, Jean-Pierre Bourdillon.
Le processus de fabrication du rhum chez Maison La Mauny est méticuleux, impliquant plusieurs étapes allant de la distillation dans des colonnes de distillation, dont une en cuivre, à l'assemblage et au vieillissement en fûts de chêne.
La visite de la distillerie offre un aperçu fascinant de ce processus de fabrication. Les visiteurs peuvent se promener dans le domaine à bord d'un petit train, observer l'effervescence d'une authentique distillerie et déguster divers rhums à la "Cabane à Rhum". En tout, Maison La Mauny incarne l'héritage du rhum de la Martinique, depuis le savoir-faire artisanal jusqu'à l'importance des hommes et des femmes qui travaillent avec passion pour produire ce spiritueux d'exception.
LE PRODUIT :
Avec Ratafia de Rhum, Daniel Baudin, le Maître de Chais de la Maison, s’est inspiré des méthodes traditionnelles pour créer un apéritif artisanal issu du terroir Martinique : obtenu par mutage du jus de canne à sucre grâce à l’ajout de rhum agricole avant fermentation, l’assemblage est ensuite vieilli en fûts de chêne.
Maison La Mauny met en valeur avec cette recette toute la noblesse de la canne à sucre et de son jus, matière première des rhums agricoles Maison La Mauny.
A déguster sur glace à l’apéritif ou dans un verre givré en accompagnement d’un dessert
NOTE DE DEGUSTATION :
ASPECT : Robe dorée avec de légers reflets couleur vieil or. Gras.
NEZ : Au nez, on y décèle des arômes gourmands de sucre roux et de tarte tatin, légèrement toastés.
BOUCHE : En bouche, le fruité persiste avec des notes de canne fraîche.
FINALE : Une longue finale caractérisée par un alcool fondu et une incroyable onctuosité.