LA MAUNY Rhum Vieux Agricole VO Signature du Maitre de Chais 40°
Rhum Vieux Agricole
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 7,5/10 (Ref RX2345)
Distillerie : La Mauny (En Savoir Plus)
Marque : La Mauny
Caractéristique : Assemblage rare et original de rhums vieillis dans 4 types de fûts
Vieillissement : Vieilli plus de 3 ans en fûts de chêne, dans 4 Types de fûts différents : ex-Cognac, ex-Bourbon, ex-Porto, ex-Moscatel
Age : 3 Ans
Matière Première : Pur Jus de Canne à sucre
Distillation : Column Still
Conditionnement : Tube
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Maison La Mauny est une distillerie de rhum emblématique située en Martinique, renommée pour son rhum AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Martinique, qui certifie l'origine et la qualité du rhum. Fondée en 1749, la distillerie est profondément ancrée dans le patrimoine martiniquais et a été le lieu de divers événements marquants, notamment l'Insurrection du Sud en 1870. Maison La Mauny est également le lieu où l'idée d'obtenir l'Appellation d’Origine Contrôlée pour les rhums de Martinique est née, grâce à la vision de l'ancien propriétaire, Jean-Pierre Bourdillon.
Le processus de fabrication du rhum chez Maison La Mauny est méticuleux, impliquant plusieurs étapes allant de la distillation dans des colonnes de distillation, dont une en cuivre, à l'assemblage et au vieillissement en fûts de chêne.
La visite de la distillerie offre un aperçu fascinant de ce processus de fabrication. Les visiteurs peuvent se promener dans le domaine à bord d'un petit train, observer l'effervescence d'une authentique distillerie et déguster divers rhums à la "Cabane à Rhum". En tout, Maison La Mauny incarne l'héritage du rhum de la Martinique, depuis le savoir-faire artisanal jusqu'à l'importance des hommes et des femmes qui travaillent avec passion pour produire ce spiritueux d'exception.
LE PRODUIT :
Le Rhum La Mauny VO Signature du Maître de Chais est une expression remarquable qui illustre l'habileté de Maison La Mauny à innover tout en respectant les pratiques traditionnelles de vieillissement. Ce rhum agricole AOC Martinique, dont VO signifie "Very Old", a été vieilli pendant plus de trois ans dans des fûts de chêne. Il se distingue par l'utilisation de quatre types de fûts pour son vieillissement : ex-Cognac, ex-Bourbon, ex-Porto et ex-Moscatel, ce qui apporte une richesse et une complexité unique à son profil de saveurs.
Le VO Signature du Maître de Chais présente une belle intensité aromatique, avec des notes de banane, de canne à sucre, de poire, d'épices, et des nuances plus sèches. Sur le palais, une harmonie de saveurs de fruits secs, de chocolat, de fumée et de bois se déploie. Il se distingue par des notes de fruits séchés et de marmelade de mandarine, combinées à des touches de vanille et une pointe de poivre blanc et d'épices.
Maison La Mauny cultive avec bonheur les pratiques traditionnelles de vieillissement. Elle démontre, avec ce VO Signature, sa capacité à innover et à surprendre.
Né de l’assemblage rare et original de rhums vieillis dans 4 types de fûts différents, ce rhum agricole révèle à la fois une grande finesse et une belle structure grâce à son vieillissement en fût de Cognac, un côté corsé et torréfié grâce à son passage en fût de Bourbon, avec une étonnante onctuosité grâce à sa maturation finale en fûts de Porto et de Moscatel.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Délicate robe lumineuse et dorée. Sensibles reflets cuivrés.
Nez : Un riche mélange de parfums de miel, de fruits secs et de cerises macérés.
Bouche : Une bouche tonique avec une originale personnalité aromatique. Aux saveurs épicées se mêlent des notes de fruits compotés.
Finale : Un long final qui se décline sur d’élégantes et toniques notes minérales.