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Bouteille d'Afrique du Sud LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Blanc Mhoba Great High Ester 61.2°

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Blanc Mhoba Great High Ester 61.2°

Greaves' High Ester (GHE) pur jus de canne, single estate

Afrique du Sud

 

Variation exclusive d'une cuvée spéciale déjà connue de la marque : c'est la saisonnalité précise de la récolte - un véritable cœur de campagne sucriére - qui en fait toute la singularité. Recette GHE (Greaves' High Ester) : fermentation de 21 jours dont l'intensité est soutenue par du dunder pur conservé en grande cuve ouverte ( 30% du wash), sans ajout d'éléments organiques de la ferme ; distillation unique en pot still. Distillerie single estate conçue de A à Z par son fondateur Robert Greaves (cuves, presse et alambics), au cœur de ses propres champs de canne.

 

Contenance : 5 Cl

Degré : 61.2°

Distillerie : Mhoba -Onderberg, Mpumalanga (Afrique du Sud)

Embouteilleur indépendant : Landier & Vingtier Fine Spirits Merchant

Marque : Les Fontaines du Chai27

Matière Première : Pur jus de canne, coupée et effeuillée à la main

Domaine : Single estate - de la canne à la bouteille

Fermentation : 21 jours dont l'intensité est soutenue par du dunder pur conservé en grande cuve ouverte ( 30% du wash), sans ajout d'éléments organiques de la ferme

Distilation : Pot Still

Type de rhum : Rhum pur jus de canne - 100% pot still

La Cuvée : GHE - Greaves' High Ester (haut ester, esters ≈ 600)

Maturation : Repos en cuve

Date de mise en bouteille : 21.05.2026

Lot : RHAGMGB2601 - n57 - le nº de lot suit le mois de distillation

 

NOTE DE DEGUSTATION : 

  • NEZ Pur jus high ester, expressif et salin : fruits tropicaux mûrs (goyave, ananas, banane), olive verte et saumure, fenouil et anis, sur un fond végétal (canne fraîche, herbe coupée) et un cœur d'esters et de solvants nobles.

  • BOUCHE Puissante à 61,2 %, texture huileuse et grasse : salinité marine, fruits surmûris, fenouil et réglisse, belle complexité ester et amertume végétale élégante.

  • FINALE Longue et saline, sur l'olive, le fenouil et la canne fraîche — une vibration ester typiquement sud-africaine.

 

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Quantité
Expédition première quinzaine de Juillet 2026

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