LES RHUMS DE CED Point G 2019 Blend Agricole
Blend de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe immergés 2 mois au fond d'un marais salant
Edition Limitée à 560 bouteilles
Contenance : 70 Cl
Degré : 50°
Note RumX : 6,7/10 (Ref RX9797)
Distilleries : Martiniquaise et Guadeloupéenne
Marque : Les Rhums de Ced
Gamme : Point G
Base : Blend agricole réalisé à base de 2 pur jus de canne à sucre de Martinique et de Guadeloupe
Distillation : Column Still
Particularité de cette gamme : Cet assemblage bénéficie d'un vieillissement hors du commun 2 mois au fond d'un marais salant chez Mano et Nath, producteurs d'un sel de cru sur le terroir historique des Salines de Millac
Année de mise en bouteille et immersion au fond du marais salant : 2019
Nombre de bouteilles : 560
Conditionnement : Etui
LA MARQUE :
L'esprit Ti Ced
Emotion, rencontres et surtout énormément d'enthousiasme. En 2011, près de Nantes, Cédric Brément se lance dans la création des Rhums de Ced', avec un objectif bien défini : redorer le blason de la catégorie "Punch au Rhum" dans le monde des boissons spiritueuses.
Depuis son plus jeune âge, Cédric chérit le souvenir de son grand-père et se remémore la nostalgie de ces moments où, lors de chaque rassemblement familial, son aïeul concoctait avec ferveur une recette très personnelle de Ti Punch.
Ce rituel sacré, chaleureux et familial, nourrit son inspiration au quotidien et l'oriente vers les meilleurs choix. Bien que l'ancien joueur de basket qu'il était vise constamment plus haut, sa plus grande fierté réside dans le fait que ses punchs au rhum participent à la création de souvenirs inoubliables gravés à jamais dans la mémoire de ceux qui les dégustent.
Le naturel avant tout !
Diplômé en ingénierie agroalimentaire et passionné depuis plus d'une décennie par l'élaboration de punchs au rhum artisanaux, Ced' a soigneusement choisi au fil des ans l'ensemble de ses ingrédients et collaborateurs locaux pour offrir une complexité inégalée en termes de fraîcheur, de savoir-faire et d'innovation sur le marché des punchs au rhum.
Les recettes artisanales de Ced' rassemblent les meilleurs jus de canne purs des Antilles françaises (AOC Martinique, Guadeloupe), des fruits frais naturellement mûris sur l'arbre ou la plante, ainsi qu'un sirop de sucre de canne conçu spécifiquement pour Les Rhums de Ced'. Chaque gousse de vanille provient de Madagascar, d'origine Bourbon.
Des ananas Victoria de La Réunion aux fraises de Pornic, Ced' entretient des relations personnelles avec les producteurs locaux et accorde une importance capitale à la rapidité de livraison dès que les fruits sont cueillis à maturité optimale. La fraîcheur est sa priorité absolue ! Les Rhums de Ced' choisissent exclusivement des fruits frais de saison et les sélectionnent scrupuleusement pour la richesse aromatique qu'ils confèrent à la gamme.
Fervent amateur de l'univers des spiritueux, Ced' a dès le départ opté pour un rhum blanc agricole AOC de Martinique comme base pour la création de ses punchs au rhum. Ce choix est justifié par la précision aromatique et la finesse du rhum, obtenues grâce à la sélection des meilleurs terroirs. Un rhum blanc agricole de Guadeloupe a également été retenu pour son caractère doux et savoureux.
Lorsque l'évasion se conjugue avec la passion, la dégustation avec l'émotion, et que le goût du partage prend toute sa signification... Depuis la création de l'atelier des Rhums de Ced', Ced' a voulu faire vivre à son entourage la plus belle des expériences gustatives. Pour y parvenir, il ne fait aucun compromis sur l'excellence recherchée et l'exploration de nouvelles techniques.
Rapidement, Ced' innove et met en place un chai à barriques constitué de fûts ayant servi plusieurs années à la vinification dans des régions viticoles françaises (Sauternes, Saint-Emilion...) ou spiritueuses européennes (Sherry, Whisky...). Immédiatement après leur soutirage, ces fûts parviennent à l'atelier des Rhums de Ced', encore imprégnés des saveurs des diverses appellations prestigieuses. Ainsi commence l'affinage exceptionnel de purs jus de canne pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, dans des fûts chargés d'histoire. En 2018, Ced' pousse encore plus loin la recherche aromatique en créant un Blend original de ses deux rhums agricoles (Martinique et Guadeloupe) au sein d'une seule macération.
Chaque matin, les fruits frais arrivent à l'atelier et sont découpés au couteau puis mis en bouteille manuellement. Minimisant leur manipulation, cela préserve leurs saveurs une fois coupés et immédiatement placés en bouteille. La macération se réalise directement dans la bouteille, et la date de production est indiquée sur les produits pour garantir la durée de macération.
En 2011, l'Atelier Ti obtient la Certification BIO et crée la première macération originale 100% BIO dans le monde des punchs au rhum en France. Deux ans plus tard, la Commission des Qualifications de la Chambre Régionale des Métiers et de l'Artisanat des Pays de La Loire attribue à l'atelier des Rhums de Ced' le titre de Maître Artisan. Les titres "Artisan" et "Maître Artisan" mettent en valeur la qualification et l'expérience d'un professionnel de l'artisanat. Ils sont garants, auprès des consommateurs, de l'identité et de la qualité du travail artisanal. Cette distinction représente une marque d'excellence dans le domaine professionnel, récompensant talent, compétence et exigence. Début 2018, Ced' est élu « Artisan de l'Année » à Nantes par les lecteurs du quotidien régional Presse Océan. Depuis 2011, de multiples médailles internationales viennent également saluer le travail de Ced' et de son équipe passionnée !
LE PRODUIT :
Ced' vous invite à vivre une expérience de dégustation extraordinaire grâce à ses recettes POINT G : une aventure aromatique subtilement iodée !
Nouveauté en édition limitée : Ti Rhum de Ced' POINT G blend agricole 2019.
Plongé pendant 2 mois au fond d'une saline du marais breton près de Pornic, savourez la canne juteuse délicatement parfumée d'iode.
Son arôme herbacé révèle la canne fraîchement broyée et se développe sur des notes de fleurs blanches. La texture en bouche est juteuse, avec des notes de cannes fraîches rehaussées d'une pointe de menthe, le tout se prolongeant sur une finale iodée.