LONGUETEAU Rhum Blanc Agricole Sélection Parcellaire N°1 Récolte 2021 55°
RHUM BLANC AGRICOLE - SELECTION PARCELLAIRE N°1 - CANNE ROUGE - EDITION LIMITEE 8000 BOUTEILLES
Contenance : 70 Cl
Degré : 55%
Note RumX : 9,3/10 (Ref RX15758)
Distillerie : Longueteau En Savoir Plus
Marque : Longueteau
Gamme : Parcellaire
Distillation : Column Still
Matière première : Pur jus de canne à sucre - 100 % canne rouge
Descriptif de la parcelle N°1 : Parcelle exposée à la mer, apport d’influence iodée et marine
Date de récolte : 20.04.2021
Date de distillation : 22.04.2021
Date de mise en bouteille : 30.11.2022
Caractéristiques : Rhum monovariétal (100% canne rouge) issu d’une seule et unique parcelle (N°1) et millésimé (2021)
Repos et réduction : 12 mois de repos et de réduction en cuve inox
Edition limitée : 8000 bouteilles
Dégustation : Sec avec une association autour d’un fromage à pâte persillée
Conditionnement : Etui
LE PRODUCTEUR :
Unique distillerie de Guadeloupe à être autonome dans sa culture de cannes à sucre, la famille Longueteau produit depuis 1895, de manière indépendante et au travers de son expertise d'agriculteur, un véritable « rhum de récoltants » empreint de l'identité du terroir familial.
Récoltant-distillateur, synthèse de cinq générations d'agriculture sur leur domaine du Marquisat Sainte Marie, à Capesterre Belle-Eau, en Guadeloupe, la distillerie Longueteau - cas unique dans les Antilles françaises- intègre l'ensemble des expertises sur son domaine, notamment par son autonomie intégrale dans la culture de la canne à sucre exclusivement issues du domaine
Issue de cette tradition d'agriculture, la distillerie Longueteau est pionnière dans le travail des rhums de terroirs. Elle est notamment avant-gardiste dans le déploiement des démarches parcellaires (2013-2014), des démarches de brut de colonne (2016), et systématiquement tournée vers d'innovantes expérimentations autour des alchimies de matières premières, en travaillant par variété de canne, par terroir pour les essences de chênes pour ses fûts notamment.
Modèle d'intégrité, d'exigence, de valeurs de respect de son environnement, elle maginifie dans sa philosophie et dans ses embouteillages l'expression la plus fine des eaux de vie de canne à sucre.
LE PRODUIT :
Originaire du Domaine du Marquisat de Sainte Marie, ce rhum est issu d'une parcelle spécifiquement cultivée en zone humide et entourée de cours d'eau. La canne à sucre utilisée pour ce rhum est la Canne Rouge, une variété spécifique cultivée dans l'exploitation.
Le Rhum Blanc Agricole Parcellaire N°1 se distingue par son caractère souple, avec des notes d'agrumes et d'anis étoilé. Cette sélection parcellaire est également exposée à la mer, ce qui lui confère une influence iodée et marine.
Ce rhum bénéficie d'un temps de repos et de réduction en cuve inox pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Cela permet au rhum d'acquérir un profil aromatique unique floral et puissant avec une touche saline.
NOTE DE DEGUSTATION :
- Nez : discret avec des notes de sucre roux
- Bouche : riche alchimie entre des notes d’agrumes et d’anis étoilé
- Finale : intense sur du poivre gris et des notes mentholées