LONGUETEAU Rhum Blanc Agricole Sélection Parcellaire N°4 Récolte 2021 55°
RHUM BLANC AGRICOLE - SELECTION PARCELLAIRE N°4 - CANNE BLEUE - EDITION LIMITEE 8000 BOUTEILLES
Contenance : 70 Cl
Degré : 55%
Note RumX : -/10 (Ref RX16186)
Distillerie : Longueteau En Savoir Plus
Marque : Longueteau
Gamme : Parcellaire
Distillation : Column Still
Matière première : Pur jus de canne à sucre - 100 % canne bleue
Descriptif de la parcelle N°4 : Parcelle exposée à la mer, apport d’influence iodée
Date de récolte : 05.04.2021
Date de distillation : 07.04.2021
Date de mise en bouteille : 28.11.2022
Caractéristiques : Rhum blanc agricole monovariétal (100% canne bleue) issu d’une seule et unique parcelle (N°4) et millésimé (2021)
Repos et réduction : 12 mois de repos et de réduction en cuve inox
Edition limitée : 8000 bouteilles
Dégustation : Sec avec une association autour du thon cru
Conditionnement : Etui
LE PRODUCTEUR :
Unique distillerie de Guadeloupe à être autonome dans sa culture de cannes à sucre, la famille Longueteau produit depuis 1895, de manière indépendante et au travers de son expertise d'agriculteur, un véritable « rhum de récoltants » empreint de l'identité du terroir familial.
Récoltant-distillateur, synthèse de cinq générations d'agriculture sur leur domaine du Marquisat Sainte Marie, à Capesterre Belle-Eau, en Guadeloupe, la distillerie Longueteau - cas unique dans les Antilles françaises- intègre l'ensemble des expertises sur son domaine, notamment par son autonomie intégrale dans la culture de la canne à sucre exclusivement issues du domaine
Issue de cette tradition d'agriculture, la distillerie Longueteau est pionnière dans le travail des rhums de terroirs. Elle est notamment avant-gardiste dans le déploiement des démarches parcellaires (2013-2014), des démarches de brut de colonne (2016), et systématiquement tournée vers d'innovantes expérimentations autour des alchimies de matières premières, en travaillant par variété de canne, par terroir pour les essences de chênes pour ses fûts notamment.
Modèle d'intégrité, d'exigence, de valeurs de respect de son environnement, elle maginifie dans sa philosophie et dans ses embouteillages l'expression la plus fine des eaux de vie de canne à sucre.
LE PRODUIT :
Le Rhum Blanc Agricole Parcellaire N°4 Récolte 2021 de chez Longueteau est une sélection parcellaire exceptionnelle issue des plantations de canne à sucre du Domaine du Marquisat de Sainte Marie en Guadeloupe. Le domaine est composé de 12 parcelles cultivant deux variétés de canne à sucre : la Canne Rouge (R-579) et la Canne Bleue (B69-566).
Cette cuvée 2021 est particulièrement caractéristique de la Canne Bleue qui est mise à l'honneur dans cette sélection. Le Parcellaire N°4 est issu d'une parcelle de canne bleue située en bord de mer. Elle bénéficie d'un climat salin, ce qui lui confère une note d'agrume typique de la canne bleue, ainsi que des notes iodées et citronnées provenant de son environnement marin.
La canne bleue de cette parcelle est appréciée pour sa richesse aromatique, qui rend ce rhum blanc très agréable au nez et en bouche. Le profil aromatique du rhum Parcellaire N°4 est puissant et floral avec des notes d'agrumes et de fraîcheur de la canne. En bouche, il est onctueux et explosif, et laisse une impression iodée et saline sur le palais. Le millésime 2021 de ce Rhum Blanc Agricole Parcellaire N°4 de Longueteau est une récolte prometteuse qui tient toutes ses promesses !
NOTE DE DEGUSTATION :
- Nez : puissant et floral
- Bouche : vive et ronde avec des notes d’agrumes mêlées à des arômes de canne fraîchement pressée
- Finale : longue avec une expression iodée