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Bouteille de vieux rhum péruvien MILLONARIO 10 Aniversario Cincuenta 50°

MILLONARIO 10 Aniversario Cincuenta 50°

Vieux Rhum du Pérou

 

DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL

 

Note RumX : 7.1/10 (Ref RX1016)

 

Contenance : 70 Cl

Degré : 50%

Distillerie : Hacienda Agricola de Chiclayo (Lambayeque, Pérou)

Matière première : Mélasses et miel de canne (issue de cannes à sucre ayant été cultivées sur des sols volcaniques)

Distillation : Column Still

Caractéristique : Assemblage de 2 vieux rhums :

  • 2/3 de rhum ayant vieilli pendant 6 ans dans des fûts utilisés une fois seulement pour faire vieillir du bourbon à la distillerie Heaven Hill dans le Kentucky.
  • 1/3 de rhum ayant vieilli pendant 10 ans dans des fûts qui précédemment avaient contenu du sherry oloroso, le même type de fûts utilisés pour le mûrissement des rhums Millonario et XO

Conditionnement : Etui

 

LA DISTILLERIE :

La distillerie Hacienda Agricola de Chiclayo...

La distillerie péruvienne Hacienda Agricola de Chiclayo, fondée en 1904, est le berceau du célèbre rhum Millonario. Située dans la région de Lambayeque, au nord du Pérou, cette distillerie a une histoire riche et fascinante qui s'étend sur plus d'un siècle.

L'histoire de la distillerie commence lorsqu'un groupe de paysans cultivateurs de canne à sucre décide d'unir leurs forces et leurs ressources pour créer une petite raffinerie. Leur objectif initial était de produire un sucre de qualité, riche en arômes. Cependant, ce n'est qu'en 1922 que l'histoire prend un tournant décisif avec l'acquisition de l'hacienda par la famille Piera de Castillo.

Soucieuse d'améliorer les méthodes de production, la famille Piera de Castillo envoie en 1933 le fils aîné, Augusto, étudier le génie chimique à Cambridge, au Royaume-Uni. À son retour, Augusto apporte les connaissances nécessaires pour transformer la distillerie. En 1938, l'importation d'une colonne Blair Campbell & McLean de Glasgow et d'une broyeuse à rouleaux marque le début d'une nouvelle ère pour la production de rhum.

C'est en 1950 qu'Augusto Piera fonde Ron Millonario avec une distillerie capable de produire un rhum d'une qualité exceptionnelle. Le nom "Millonario", signifiant "le rhum des millionnaires", reflète le caractère haut de gamme et onéreux du produit, initialement accessible uniquement à une clientèle fortunée.

La distillerie utilise la mélasse de canne à sucre comme matière première. Le processus de production implique une fermentation lente et une distillation délicate, suivies d'un vieillissement en fûts de chêne disposés en système Solera. Cette méthode permet d'obtenir des rhums d'une constance remarquable au fil des ans, caractérisés par leur douceur veloutée et leur richesse aromatique.

 

LE PRODUIT :

Une version qui se prête tout particulièrement à la mixologie. En effet, Millonario 10 Aniversario Cincuenta est élaboré selon la même recette, la même maturation et le même blend que le 10 Aniversario classique. Il est en revanche embouteillé à un degré plus élevé (50° contre 40°) pour offrir, à la demande des bartenders, plus de concentration dans les cocktails. Si la palette aromatique est similaire au 10 Aniversario (vanille, chocolat noir, sherry), ce rhum révèle un profil plus intense et charpenté. Il peut également se déguster pur pour les amateurs de rhum en quête d’une version plus puissante.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

NEZ

vanille 

BOUCHE

sherry 

FINALE

épices 

 

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