MILLONARIO Solera 15 Reserva Especial 40°
Vieux Rhum du Pérou
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : 7.4/10 (Ref RX12)
Contenance : 70 Cl
Degré : 40%
Distillerie : Hacienda Agricola de Chiclayo (Lambayeque, Pérou)
Matière première : Mélasses et miel de canne (issue de cannes à sucre ayant été cultivées sur des sols volcaniques)
Distillation : Column Still
Vieillissement : Selon le système Solera sur quatre niveaux
Anecdote : La bouteille est enveloppée d’une paille tressée à la main, utilisée pour confectionner les célèbres chapeaux Panama
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE :
La distillerie Hacienda Agricola de Chiclayo...
La distillerie péruvienne Hacienda Agricola de Chiclayo, fondée en 1904, est le berceau du célèbre rhum Millonario. Située dans la région de Lambayeque, au nord du Pérou, cette distillerie a une histoire riche et fascinante qui s'étend sur plus d'un siècle.
L'histoire de la distillerie commence lorsqu'un groupe de paysans cultivateurs de canne à sucre décide d'unir leurs forces et leurs ressources pour créer une petite raffinerie. Leur objectif initial était de produire un sucre de qualité, riche en arômes. Cependant, ce n'est qu'en 1922 que l'histoire prend un tournant décisif avec l'acquisition de l'hacienda par la famille Piera de Castillo.
Soucieuse d'améliorer les méthodes de production, la famille Piera de Castillo envoie en 1933 le fils aîné, Augusto, étudier le génie chimique à Cambridge, au Royaume-Uni. À son retour, Augusto apporte les connaissances nécessaires pour transformer la distillerie. En 1938, l'importation d'une colonne Blair Campbell & McLean de Glasgow et d'une broyeuse à rouleaux marque le début d'une nouvelle ère pour la production de rhum.
C'est en 1950 qu'Augusto Piera fonde Ron Millonario avec une distillerie capable de produire un rhum d'une qualité exceptionnelle. Le nom "Millonario", signifiant "le rhum des millionnaires", reflète le caractère haut de gamme et onéreux du produit, initialement accessible uniquement à une clientèle fortunée.
La distillerie utilise la mélasse de canne à sucre comme matière première. Le processus de production implique une fermentation lente et une distillation délicate, suivies d'un vieillissement en fûts de chêne disposés en système Solera. Cette méthode permet d'obtenir des rhums d'une constance remarquable au fil des ans, caractérisés par leur douceur veloutée et leur richesse aromatique.
LE PRODUIT :
Ce rhum péruvien est vieilli en solera sur quatre niveaux, un procédé qui permet de marier subtilement les différents types de vieillissement. Il se distingue par sa complexité et ses arômes ronds et suaves. Le nez est riche et persistant installé sur des notes de pruneaux. La bouche est intense, fruitée, avec des saveurs de toffee et de figues juteuses. La finale est longue, moelleuse avec une légère pointe épicée. Sa bouteille est enveloppée d’une paille tressée à la main, utilisée pour confectionner les célèbres chapeaux Panama.
NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ
Pruneau, caramel, noisette.
BOUCHE
Fruitée, toffee, figues.
FINALE
Longue, moelleuse, épices.