NISKAÏ Origin H
Single Cask - Finish Fût de Chouchen
Rhum de République Dominicaine | Pur Jus de Canne | 45.61°
 
Après le cidre, Niskaï explore une autre facette du terroir breton avec la cuvée "Origin H". Le "H" signifie ici Hydromel (Chouchen). Ce rhum pur jus de canne, déjà rond et gourmand, gagne une complexité mielleuse et florale inédite après son passage en fûts de Chouchen.
 
Matière première : Pur Jus de Canne à sucre
Origine : République Dominicaine (Base) & Bretagne (Finition)
Embouteilleur : Niskaï (Bretagne)
Vieillissement : 5 Ans en fût ex-Bourbon (Tropical) + 6 mois en fût de Chouchen (Continental)
Fûts de finition : Fûts de Chouchen (Hydromel) de la Distillerie Warenghem
Degré : 45.61°
Contenance : 5 Cl
Conditionnement : Sans
 
Note de dégustation :
👃 Le Nez
Un profil suave et envoûtant.
Dominantes : La base de rhum vanillée se marie immédiatement aux notes douces et florales du miel.
Nuances : On décèle des touches de cire d'abeille, de fleurs blanches et une légère note de pomme cuite typique du chouchen vieux.
👄 La Bouche
Une texture veloutée et gourmande.
Palette aromatique : L'attaque est ronde, marquée par le miel de sarrasin et les épices douces. Le côté végétal de la canne (pur jus) équilibre le sucre naturel apporté par la finition hydromel.
Finale : Longue et onctueuse, elle laisse une empreinte persistante de fruits confits et de cire.
 
Le Producteur : Niskaï
L'Alliance Dominicaine & Bretonne
La gamme Origin de Niskaï est née d'une volonté de créer des ponts entre la culture du rhum caribéen et le savoir-faire breton. Pour cette version H, Nicolas Oguic a collaboré avec la célèbre Distillerie Warenghem (connue pour son whisky Armorik) afin de récupérer des fûts ayant contenu leur hydromel traditionnel.
Un Procédé Naturel
Comme le reste de la gamme, ce rhum est travaillé sans artifice. La couleur est naturelle et la réduction à 45.6° permet de conserver toute la puissance aromatique du finish, sans agressivité. C'est un "Rhum de dessert" par excellence.
 
Le Conseil de Service
Ce rhum s'apprécie particulièrement en fin de repas, seul ou pour accompagner un dessert aux noix ou au miel. Il peut également surprendre sur un fromage à pâte persillée (Roquefort, Bleu) grâce à son accord sucré-salé.
 
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