NOBILIS RUM #53 Trinidad Distillers Limited 15 Ans 2010 Single Cask 67.3°
Single Cask - Heavy Column Still
Rhum de Trinidad & Tobago | Brut de Fût | 67.3°
Edition Limitée Numérotée 126 Bouteilles 
 
L'embouteilleur danois Nobilis Rum, reconnu pour ses sélections sans compromis, nous offre ici une expression vibrante de Trinidad. Ce Single Cask de 15 ans provient de la distillerie TDL et a été distillé sur une colonne "Heavy", produisant un rhum beaucoup plus lourd et aromatique que le style léger habituel de l'île. Embouteillé brut de fût à 67.3°, c'est un monstre de puissance et de complexité.
 
Matière première : Mélasse
Origine : Trinidad (Trinidad Distillers Limited - TDL)
Embouteilleur : Nobilis Rum (Danemark)
Millésime : 2010
Vieillissement : 15 Ans (Single Cask)
Distillation : Colonne (Heavy Column Still)
Édition : Limitée à 126 bouteilles
Degré : 67.3° (Cask Strength)
Contenance : 5 Cl
 
Notes de Dégustation
👃 Le Nez
Un profil intense et chaleureux, typique des "Heavy Rums" de Trinidad.
Dominantes : L'ouverture est marquée par des notes empyreumatiques (bois brûlé, caoutchouc chaud) et de fruits noirs compotés.
Nuances : A l'aération, la puissance s'assagit pour laisser place à la vanille, au tabac blond et à des touches mentholées ou médicinales rafraîchissantes.
👄 La Bouche
Une attaque foudroyante mais étonnamment fondue pour le degré.
Palette aromatique : La texture est huileuse. On retrouve un boisé noble, des épices chaudes (poivre, clou de girofle) et une gourmandise sombre (caramel brûlé, mélasse, réglisse).
Finale : Interminable et sèche, elle s'étire sur des notes de cuir, de café torréfié et une pointe minérale "goudronneuse" très recherchée par les amateurs.
 
Le Producteur : Nobilis Rum : L'Exigence Danoise Fondée par Kenneth Løndahl, Nobilis Rum est une jeune maison d'embouteillage indépendante basée au Danemark. Leur philosophie tient en quelques mots : sélectionner des fûts exceptionnels et les embouteiller à leur degré naturel, sans aucune modification. Leurs étiquettes, souvent ornées de motifs végétaux ou géométriques sobres, reflètent cette pureté.
La Distillerie : TDL Trinidad Distillers Limited (souvent associée à la maison Angostura) est la principale distillerie de l'île. Si elle est connue pour ses rhums légers et accessibles, elle est aussi capable de produire des distillats "lourds" sur ses colonnes, riches en congénères, qui développent une complexité fascinante après un long vieillissement.
 
Le Conseil de Service : Avec ses 67.3°, ce rhum commande le respect. Servez-le en petite quantité et laissez-le s'aérer au moins 30 minutes. N'ayez pas peur d'ajouter quelques gouttes d'eau pour abaisser la tension alcoolique et révéler toute la palette fruitée cachée derrière le bois.
 
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