NOVO FOGO - Chameleon - Bio - 70 Cl - 43 %
Note The Lone Caner : 81/100 (Ref #849)
Conditionnement : Sans
LE PRODUCTEUR :
La distillerie NOVO FOGO
Située au cœur de la forêt brésilienne, à Pico di Marumbi, la distillerie Novo Fogo, littéralement « Nouveau Feu », élabore des cachaças dans la plus pure tradition brésilienne.
Novo Fogo s’inscrit dans une recherche de qualité constante. Ses cachaças sont d’ailleurs toutes certifiées bio. C’est au pied de la chaîne de montagnes la Serra do Mar, que la canne à sucre pousse en abondance. L’agriculture est biologique, les cannes sont récoltées à la main. Elles sont ensuite pressées quelques heures après la coupe. Côté distillation, Novo Fogo utilise un alambic en cuivre. Seul le cœur du distillat est sélectionné avant de reposer une année en cuve.
La distillerie Novo Fogo élabore des cachaças à la personnalité unique. Elles rendent hommage au terroir du Sud du Brésil. En utilisant des bois typiques tels que le bois d’araribá pour le vieillissement de ses eaux-de-vie de canne, Novo Fogo nous plonge dans les saveurs exotiques et épicées du Brésil.
LE PRODUIT :
Vieilli pendant 1 an en fût de chêne américain, la cachaça Novo Fogo Chameleon marie l’identité savoureuse de leur cachaça Silver aux notes savoureuses de vanille apportées par le fût. Son nez s’ouvre sur des notes de noisette. En bouche, l’attaque est vive sur les épices. Très vite le sucre roux et la vanille calment le feu pour une finale fraîche qui s’étire sur les agrumes. Qu'il s'agisse de cocktails tiki ou d'apéritifs savoureux, la cachaça Novo Fogo Chameleon est polyvalente, et trouvera sa place dans tous les bars !
NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ
noisette
BOUCHE
herbes épicées, sucre de canne
FINALE
citron vert