NOVO FOGO Tanager Bio Edition 2020 - 70 Cl - 40 %
Conditionnement : Sans
LE PRODUCTEUR :
La distillerie NOVO FOGO
Située au cœur de la forêt brésilienne, à Pico di Marumbi, la distillerie Novo Fogo, littéralement « Nouveau Feu », élabore des cachaças dans la plus pure tradition brésilienne.
Novo Fogo s’inscrit dans une recherche de qualité constante. Ses cachaças sont d’ailleurs toutes certifiées bio. C’est au pied de la chaîne de montagnes la Serra do Mar, que la canne à sucre pousse en abondance. L’agriculture est biologique, les cannes sont récoltées à la main. Elles sont ensuite pressées quelques heures après la coupe. Côté distillation, Novo Fogo utilise un alambic en cuivre. Seul le cœur du distillat est sélectionné avant de reposer une année en cuve.
La distillerie Novo Fogo élabore des cachaças à la personnalité unique. Elles rendent hommage au terroir du Sud du Brésil. En utilisant des bois typiques tels que le bois d’araribá pour le vieillissement de ses eaux-de-vie de canne, Novo Fogo nous plonge dans les saveurs exotiques et épicées du Brésil.
LE PRODUIT :
La cachaça Novo Fogo Tanager allie deux bois typiques du Sud brésilien. Vieillie en fûts de chêne et d’araribá (bois de zèbre). Ce bois traditionnel du Sud la teinte d’une couleur rouge naturelle et lui donne un côté terreux caractéristique des montagnes. Novo Fogo Tanager est une cachaça qui marie à merveille la gourmandise des fruits tropicaux aux épices. Ces notes d’abord florales et herbacées au nez, deviennent fruitées en bouche. Les fruits tropicaux et les épices évoluent sur la cannelle. Avec son vieillissement inédit, la cachaça Novo Fogo Tanager se déguste pure ou peut constituer une base puissante pour les cocktails Tiki.
NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ
orchidée, herbe fraîche
BOUCHE
épices, fruits tropicaux
FINALE
cannelle, huile d'olive