OFFRIAN 12 Ans - 70 Cl - 40 %
Note RumX : 6,7/10 (Ref RX12851)
Distillerie : Las Cabras (Panama)
Maitre Distillateur : Don Pancho
Propriétaire : Consorcio Licorero Nacional S.A.
Marque : Offrian (Embouteilleur Indépendant) En Savoir Plus
Matière Première : Mélasse
Distillation : Column Still
Finition : en fûts de chêne ayant reçu du Coteaux du Layon 1er Cru Chaume AOC, grand vin de Chenin Blanc du Val de Loire
Conditionnement : Coffret
LA MARQUE :
La distillerie Las Cabras...
La distillerie de rhum Las Cabras est une éminente institution de l'industrie du rhum au Panama. Initialement érigée en 1919 comme un moulin à sucre, elle a vu son propriétaire changer de mains à plusieurs reprises, passant du gouvernement à divers investisseurs internationaux et hommes d'affaires. C'est au milieu des années 1990 que Francisco Jose Fernandez Perez, surnommé "Don Pancho", et Carlos Esquivel découvrent l'entrepôt négligé de la distillerie et décident de le transformer en une usine de production de rhum moderne.
Située dans la province centrale de Herrera, Las Cabras tire profit de champs de canne à sucre abondants qui prospèrent sur un sol volcanique riche en nutriments, alimenté par des rivières provenant de sources de montagne riches en minéraux. Le rhum produit à Las Cabras est réputé pour son profil de saveur distinctif qui comprend des impressions de vanille, de caramel, de miel, de chocolat et des notes boisées, parmi d'autres arômes.
L'usine possède une installation de distillation continue de cinq colonnes qui distille le rhum à partir de mélasse, fermentée à l'aide d'une souche spécifique de levure d'ananas. La distillerie utilise des méthodes d'élevage en fût et de mélange directement comparables à la production de rhum de style cubain. L'un des rums notables produits ici est le Caña Brava, qui est distillé dans cinq alambics différents avant d'être vieilli pendant 3 à 4 ans, donnant un rhum rond, onctueux avec une belle complexité aromatique.
L'embouteilleur indépendant OFFRIAN... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Quand la Loire rencontre le Panama : cette cuvée se fait l’ambassadrice des bienfaits de la diversité, de l’interculturalité, du mélange et du partage.
Innovante, une cuvée de rhum panaméen qui profite d’une finition de Loire grâce à des fûts de chêne ayant reçu du Coteaux du Layon 1er Cru Chaume AOC, grand vin de Chenin Blanc du Val de Loire. Un profil atypique qui voit se marier la puissance du rhum à l’onctuosité du chenin liquoreux. Métissé par ces deux cultures, c’est un opus unique au monde qui vous fera voyager, vous aussi, entre Vallée de la Loire et Amérique Centrale.
NOTE DE DEGUSTATION :
Aspect : rappelle un Chaume assez jeune avec un léger passage en fût
Nez :
- attaque : vineuse
- plateau : fleur de tiaré - monoï
- finale : miel de vanille
Palais :
- attaque : canne fraîche
- plateau : Chaume
- finale : caramel au lait