RHUM VIEUX
Solera
Fûts de Bourbon
70 Cl - 38 %
Conditionnement : Etui
 
LE PRODUCTEUR :
Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver a créé une plantation de tabac puis de canne à sucre. Ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870. Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter l’île. Au milieu des années 80, l’un d’entre eux a pu revenir à Cuba, où il a découvert des documents relatifs à l’élaboration du rhum par ses ancêtres. La famille Oliver décida de renouer avec cette tradition et installa une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant similaires à ceux de leur île d’origine. La famille Oliver développe une gamme de rhums traditionnels cubains (Cubaney) et une autre de rhums (Ophtimus), élevés en solera.
 
LE PRODUIT :
Persistant, équilibré et plein de caractère Opthimus 15, élaboré en République Dominicaine, est vieilli en méthode Solera dans des anciens fûts de bourbon. Il se caractérise par un mélange de jeunesse et de maturité qui en fait un rhum atypique et séduisant. Opthimus 15 présente au nez des notes végétales de canne à sucre et d’herbe humide, un voyage olfactif au cœur même de la plantation. L’attaque en bouche est très moelleuse et ronde avant de céder progressivement la place à une longueur en bouche plutôt pâtissière et structurée par le chêne.
 
NOTES DE DEGUSTATION :
AROMES (cf roue des arômes)
FRUITS TROPICAUX - PAIN GRILLE
NEZ
Boisé, canne à sucre, herbe humide. 
BOUCHE
Moelleuse. 
FINALE
Chêne, pâtissier.