RHUM VIEUX
Solera
Fûts de Bourbon
Finition single malt
70 Cl - 43 %
 
Note RumX : 8/10 (Ref RX532)
Note Whyskifun : 77/100 Lien 
Conditionnement : Etui
 
LE PRODUCTEUR :
Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver a créé une plantation de tabac puis de canne à sucre. Ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870. Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter l’île. Au milieu des années 80, l’un d’entre eux a pu revenir à Cuba, où il a découvert des documents relatifs à l’élaboration du rhum par ses ancêtres. La famille Oliver décida de renouer avec cette tradition et installa une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant similaires à ceux de leur île d’origine. La famille Oliver développe une gamme de rhums traditionnels cubains (Cubaney) et une autre de rhums (Ophtimus), élevés en solera.
 
LE PRODUIT :
Une découverte remarquable que ce rhum, délicat mélange de la tradition écossaise à celle des Caraïbes. Deux expressions qui s’entrelacent pour donner naissance à un rhum complexe et pourvu d’un certain caractère dû à l’apport du fût de whisky. Au nez, il libère des notes de canne à sucre, de cacao, et d’épices douces. La bouche est veloutée et puissante ce qui n’empêche pas une certaine gourmandise. La finale est longue, toastée, et sur les épices. Une expérience surprenante où la partition aromatique s’harmonise avec élégance.rmandise.
 
NOTES DE DEGUSTATION :
AROMES (cf roue des arômes)
FRUITS CUITS - PAIN GRILLE 
NEZ
canne à sucre, chocolat, épices douces 
BOUCHE
veloutée, toastée, puissante. 
FINALE
longue, toastée, épicée.