PAPA ROUYO Cuvée Maitre Cannier Tim Synésus Brut d'Alambic 70°
Rhum blanc agricole - Brut d'Alambic
Edition Limitée Numérotée
 
La série « Maître-cannier » par Papa Rouyo a vocation à mettre en lumière les femmes et les hommes qui subliment le terroir moulien. Grâce à leur connaissance des méthodes culturales qu’ils appliquent chaque jour dans les parcelles, ils sont ce lien indéfectible qui opère la synergie entre le sol, le climat et la variété cultivée.
 
Note RumX : Pas encore référencé
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 68.9°
Distillerie : Papa Rouyo En Savoir Plus
Gamme : Maitre Cannier
Edition : #2
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre
Variété de canne à sucre : NC
Localisation de la parcelle : NC
Type de sol : Argilo-Calcaire
Distillation : Distillé en alambic à repasse (Pot Still), ce qui est une des particularités de la distillerie Papa Rouyo, privilégiant l'expression aromatique et la densité en bouche.
Date de distillation : 02/2024
 
PRODUCTEUR :
La distillerie Papa Rouyo En Savoir Plus
L’aventure Papa Rouyo est le fruit du travail d’un collectif de planteurs du Moule en Guadeloupe qui, désireux de valoriser leurs cannes à sucre, partagent une même passion autour de la transmission et des savoir-faire traditionnels de la culture de la canne à sucre. Papa Rouyo est un rhum façonné par le temps, l’ingrédient-clé. Le temps de fédérer les cultivateurs, d’étudier le terroir et de travailler les sols, le temps de la double-distillation, le temps pris dans les chais. Papa Rouyo cultive le temps…
 
LE PRODUIT :
Deuxième batch, ce rhum pur jus de canne fait partie de la série “Maître-Cannier” qui a vocation à mettre en lumière les femmes et les hommes qui subliment le terroir moulien. Grâce à leur savoir-faire qu’ils appliquent chaque jour sur le terrain, ils assurent le lien essentiel entre le sol, le climat et la canne à sucre. Ce brut d'alambic offre un profil puissant et fruité avec des notes de fruits tropicaux et de réglisse.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Nez gourmand, à la fois fruité, végétal et épicé. Les premières notes de canne fraîche s'enrichissent d'arômes de caramel, de bonbon, d'ananas et de banane bien mûre, soutenus par une touche minérale. Une belle expression tropicale et généreuse.
Bouche : Attaque puissante, marquée par une explosion de fruits tropicaux comme le tamarin. Le profil évolue rapidement vers des notes épicées, végétales, et légèrement terreuses, avec une belle empreinte de réglisse. La texture est dense, profonde, avec une belle énergie.
Finale : Finale longue et complexe, elle prolonge les sensations fruitées, minérales et épicées avec élégance.
 
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