PASOTE Blanco 40°
Tequila 100% Agave
Blanco
 
Tequila 100 % agave bleue, détenue et importée par 3 Badge Mixology, Pasote Tequila Blanco est fabriquée par Felipe Camarena à la distillerie de tequila El Pandillo dans la région de Los Altos (Highlands) de Jalisco, au Mexique. Camarena conserve le processus traditionnel de fabrication de la tequila, en utilisant des fours en pierre avec des jets de vapeur intégrés pour cuire les piñas et un broyeur en acier fabriqué à la main et une roue à tahona pour déchiqueter et extraire l'agave. Fermentée dans des cuves en acier inoxydable et doublement distillée dans des alambics en cuivre, 40 % d'eau de pluie collectée et 60 % d'eau de ruisseau sont ajoutés et le produit final est mis en bouteille. Sans additif.
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note Tequila Matchmaker : 86.5/100 Lien 
Note Distiller : 88/100 Lien 
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Distillerie : Tequila El Tepozan, S.A. De C.V. (San Julián, Jalisco) En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : 3 Badge Mixology En Savoir Plus
Marque : Pasote
Matière Première : 100% Agave
Variété d'Agave : Tequilana Weber
Région de plantation : Jalisco (Los Altos), Single Estate
Cuisson : Fours en pierre / brique
Extraction du jus : Broyeur à rouleaux, broyeur à vis
Source d'eau : Eau de puits profonde
Fermentation : Cuve inox, 100% agave, Fermentation sans fibres
Distillation : Double distillation - Stainless Steel Pot
Conditionnement : Aucun
 
LE PRODUIT :
Lancée par l’embouteilleur indépendant 3 Badge, la tequila Pasote Blanco est élaborée selon les méthodes de production traditionnelles. Issu d’agaves en provenance de la région de Jalisco, cette version silver est poivrée au nez avec des notes d’agrumes. L’attaque en bouche est dominée par le citron jaune et se développe sur l’agave verte. La finale est épaisse, huileuse et herbacée.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
« Cette tequila est chargée d'agave cuite de l'arôme à la finale. Les arômes présentent de riches arômes d'agave cuite, d'agrumes et de fruits riches en minéralité difficile à séparer avant de la goûter. Les saveurs commencent par une douceur douce et nette qui montre l'agave et met en valeur la minéralité vive, les fruits à noyau crémeux, le poivre concassé et la complexité saumâtre. La sensation en bouche riche est une révélation de l'équilibre complexe qui se poursuit tout au long de l'excellente finale. C'est une tequila traditionnelle fantastique. »
 
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