PAUL JOHN Pedro Ximénez Select Cask Batch 1-2019 - 70 Cl - 48 %
Single Malt
 
Note Whiskybase : 85,22/100 (Ref WB147152)
 
Distillerie Paul John
Vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage pendant 5 ans puis affiné 18 mois en ex-fûts de pedro ximénez
Ni coloré, ni filtré à froid
 
Conditionnement : Etui
 
PRODUCTEUR :
Des whiskies single malts indiens haute-couture
Inspirée par la diversité offerte par le panorama de Goa, la distillerie Paul John a décidé de composer une gamme complète de Single Malts indiens répondant à chaque élément du paysage local. Tout single malt Paul John doit respecter un cahier des charges très précis : l’orge provient systématiquement des versants verdoyants de l’Himalaya et est récoltée exclusivement en été, lorsque la céréale atteint sa maturation idéale. Une double distillation est ensuite opérée dans des alambics en cuivre, ce qui permet au distillat d’acquérir dès lors un caractère bien trempé. Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne américain sélectionnés avec le plus grand soin. Toute la rigueur imposée dans chaque étape du processus de fabrication, permet à Paul John de nous proposer ces expressions uniques représentatives de toutes les facettes de Goa.
 
La distillerie PAUL JOHN
La distillerie Paul John produit des single malts indiens de haute-couture. Inspirés par une nature parfois hostile mais toujours prodigieuse, les artisans de la distillerie mettent tout en oeuvre pour capturer le meilleur de leur savoir-faire en bouteilles. 
 
LES PRODUITS DE LA MARQUE :
Toutes les matières premières de la gamme de whiskies single malts indiens Paul John sont méticuleusement sélectionnées et travaillées pour vous offrir plusieurs expressions complémentaires de caractère, tourbées et non-tourbées. 
 
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Moelleux - Fruits mûrs, banane, abricot
BOUCHE
Ronde - Céréales, fruits rouges, christmas cake
FINALE
Fine - Chocolat, zeste d'orange, caramel