PENNY BLUE 15 Ans 2009 Single CaskEx-Whisky Foundations 60°
Vieux Rhum de l'Ile Maurice
Millésime 2009 - 15 Ans - Single Cask - Brut de Fût
Edition Limitée Numérotée à 94 bouteilles
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : 8.1/10 (Ref RX21756)
Contenance : 70 Cl
Degré : 60°
Matière première : Mélasse
Distillerie : Medine Estate (Ile Maurice)
Marque : Penny Blue
Gamme : Fundations (en collaboration avec LMDW)
Matière Première : Mélasse
Fermentation : 48 heures
Distillation : Column Still
Vieillissement : 15 années dans un fût ex-whisky avant d’être embouteillé à son degré naturel
Cask : #206
Date de distillation : 2009
Date d'embouteillage : 2024
Millésime : 2009
Age : 15 Ans
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE et LA MARQUE :
- Penny Blue est un rhum 100% mauricien distillé à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressée et cultivée sur le domaine de Médine. Médine est la plus ancienne distillerie en activité à Maurice (depuis 1926) et l’une des rares à contrôler toutes les étapes de fabrication du rhum sur leur propre domaine. Cultivé, récolté, distillé, vieilli et embouteillé sur place, chaque rhum Penny Blue peut fièrement porter la mention de "Single Estate". Ce niveau d’exigence et de qualité ont frappé la maison de négoce Berry Bros & Rudd avec qui, ils se sont désormais associés
- Fondée en 1926, la distillerie de Médine est la plus ancienne de l’Île Maurice. Entièrement rénovée en 1989, elle a remplacé son unique colonne Savalle par quatre nouvelles colonnes de distillation. Le rhum qu’elle élabore, baptisé Penny Blue, fait référence au timbre le plus cher de l’histoire de la philatélie, imprimé en 1847
LE PRODUIT :
Issu d’une fermentation qui a duré 48 heures, ce rhum a été vielli pendant 15 années dans un fût ex-whisky avant d’être embouteillé à son degré naturel.
Riche et printanier, ce rhum dévoile une palette aromatique et gustative exotique, épicée et orientale qui lui procure beaucoup de fraîcheur.
Edition limitée à 94 bouteilles.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Cuivre orangé
Nez : Fin, frais. Ranciotée (abricot), oxydative (vinaigre balsamique), médicinale (bande Velpeau) et florale (fleur d’oranger), la palette aromatique fait preuve de beaucoup de vivacité. À l’aération, des arômes d’ylang-ylang, de curcuma, de curry, de mangue et de kaki lui confèrent une touche à la fois orientale et exotique.
Bouche : Vive, tendue. Noblement boisée (cèdre, chêne merrain), la palette gustative revient sur les notes d’abricot et de kaki. Puis, de la poudre de cacao et du gingembre fraîchement râpé recouvrent avec tact les papilles. Avec le temps, des zestes d’agrumes rafraîchissent l’atmosphère ambiante.
Finale : Longue, racée. Très racinaire (gingembre, gentiane) et végétale (canne à sucre), la palette gustative gagne peu à peu en onctuosité. Ainsi, des saveurs de chocolat noire et de gomme arabique envahissent le palais. Longtemps après, des parfums de bâton de réglisse et de bacon surgissent du verre vide.