PLANTATION RUM Jamaïcan Xaymaca Special Dry 43°
Assemblage de rhums jamaïcains
Note RumX : 7/10 (Ref RX134)
Distillerie : Long Pond et Clarendon
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Plantation Rum
Gamme : Jamaïcan Rum
Matière première : Mélasse
Fermentation : 1 à 3 semaines
Distillation : Pot Still
Caractéristique : Assemblage de rhums distillés dans le vieux John Dore de Long Pond et dans le Vendome de Clarendon
Esters : 156 g/hl AA
Composés volatiles : 312 g/hl AA
Dosage : 0 g/l
Age : 1 à 3 Ans
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
Conditionnement : Aucun
LE PRODUCTEUR :
Plantation Rum offre trois gammes de rhums distinctes. La première gamme se compose de rhums de dégustation, qui sont des mélanges élaborés par le maître de chai de la Maison Ferrand. La deuxième gamme est spécialement conçue pour les cocktails et le monde des bars. Enfin, la troisième gamme comprend des rhums millésimés en édition limitée.
Les rhums Plantation sont produits de manière traditionnelle dans des distilleries de rhum et vieillis en fûts sous le soleil tropical. Ce qui rend leur processus de vieillissement unique, c'est le "double vieillissement". Les rhums sont ramenés à un moment précis de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, où ils sont affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
LE PRODUIT :
Le Rhum Plantation Xaymaca Special Dry est un rhum unique qui renoue avec la tradition jamaïcaine du 19ème siècle. Il est élaboré à partir d'un alambic à repasse, également appelé "Pot Still", ce qui lui confère un profil aromatique très spécifique et intense, qualifié de « rum funk ». Ce rhum est 100% pot still, typique du style jamaïcain du 19ème siècle, avec des saveurs intenses révélant le légendaire « Rum Funk » traditionnel.
Le Xaymaca Special Dry est produit avec un mélange de spiritueux provenant des distilleries Long Pond et Clarendon, dont Maison Ferrand détient désormais une part après avoir acheté la West Indies Rum Distillery en 2017. Ce rhum a été créé par le maître assembleur Alexandre Gabriel.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Fumé, fruité, herbacé, vanille, banane cuite, écorce d'orange amère, ananas mûr
Bouche : Sèche, floral, fruité, eau de rose, poire, raisin blanc, abricot, pomme-cannelle
Finale : Epicée, fruits mûrs