PLANTATION RUM Vintage Collecte N°3 Panama Don Jose Single Cask 13 Ans 51.4°
Vieux Rhum - Single Cask - Edition Limitée
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 51.4°
Note RumX : 7.9/10 (Ref RX17012)
Distillerie : Don Jose Distillery (Panama)
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Plantation Rum
Gamme : Vintage Collection
Série : N°3 - Terravera
Matière première : Mélasse
Fermentation : 2 jours
Distillation : Column Still
Vieillissement : Double vieillissement : 8 Ans sous climat tropical en fûts de 200 litres ex-Bourbon dans les Chais de la distillerie / 5 Ans sous climat continental en fûts de chêne français de 400 litres ex-Cognac dans les chais de la Maison Ferrand
Année de distillation : 2010
Année d'embouteillage : 2023
Age : 13 Ans
Millésime : 2010
Cask : #22
Esters (g/hL AA) : 88
Composés Volatiles (g/hL AA) : 178
Dosage (g/L) : 0
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE, L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT et LA MARQUE :
La distillerie Don Jose Distillery...
La distillerie Don Jose, située au Panama, est connue pour sa production de rhum. Cette distillerie a une histoire intrigante liée à la famille Varela Hermanos, qui est également derrière la marque de rhum bien connue Abuelo. La distillerie a été fondée suite à la persuasion des fils de Don Jose Varelo Blanco, qui a établi le premier moulin à sucre de la République du Panama en 1908. Presque trois décennies plus tard, en 1936, la distillerie Hermanos Veralo a été construite.
Les produits de la distillerie Don Jose sont appréciés pour leur qualité et leur finesse.
Les rhums sont fabriqués à partir de canne à sucre fraîche, récoltée à la main sur le domaine Don José, puis transportée à la distillerie par un bœuf et une charrette. À la distillerie, la canne à sucre est pesée et lavée avant d'être broyée par l'un des trois broyeurs en acier inoxydable.
La distillerie Don Jose continue de contribuer à la tradition du rhum au Panama, en produisant des rhums de qualité qui sont appréciés localement et internationalement.
L'embouteilleur indépendant Maison Ferrand... En Savoir Plus
La marque Plantation Rum...
Plantation Rum offre trois gammes de rhums distinctes. La première gamme se compose de rhums de dégustation, qui sont des mélanges élaborés par le maître de chai de la Maison Ferrand. La deuxième gamme est spécialement conçue pour les cocktails et le monde des bars. Enfin, la troisième gamme comprend des rhums millésimés en édition limitée.
Les rhums Plantation sont produits de manière traditionnelle dans des distilleries de rhum et vieillis en fûts sous le soleil tropical. Ce qui rend leur processus de vieillissement unique, c'est le "double vieillissement". Les rhums sont ramenés à un moment précis de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, où ils sont affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
LE PRODUIT :
Dans cette édition limitée, Alexandre Gabriel, Maître Assembleur et l'artisan derrière Plantation Rum, a exploré les distilleries les plus isolées du globe. TERRAVERA est une célébration vivante des racines du rhum, immortalisant la diversité, la culture et les techniques de fabrication traditionnelles de ces régions uniques.
Pour la présentation spéciale de Plantation Rum Panama 2010, Alexandre Gabriel a entrepris une aventure audacieuse vers les jungles obscures et envoûtantes du Panama. Les conditions tropicales et l'atmosphère humide de la région jouent un rôle déterminant dans la naissance de cette expression singulière.
Employant la méthode de double maturation caractéristique de Plantation Rum, une période de repos de 8 ans en Amérique centrale est suivie d'un périple transatlantique vers le sud-ouest de la France, et d'une maturation additionnelle de 5 ans en fûts de chêne français.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Parfumé et fruité sur la noix de coco fraîche et l'aneth, la prune, la nectarine, les agrumes, l'amande, la cannelle, la vanille, le miel et le sésame.
Bouche : Frais, fruité et épicé avec de la poire, des baies, de l'orange et des figues avec du caramel au beurre et des notes de café, de poivre et de crème anglaise.
Finale : Long et sec sur la noix de coco, la banane, le tabac, les épices, le chocolat et la réglisse.