PLANTATION RUM Vintage Edition Limitée Fiji 2004 19 Ans 50.3°
RHUM VIEUX - SMALL BATCH - 19 ANS - MILLESIME 2004 - EDITION LIMITEE
Note RumX : 7,3/10 (Ref RX16150)
Distillerie : Rum Co. Of Fiji située à Lautoka
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Plantation Rum
Gamme : Vintage One Time Limited Edition
Matière première : Mélasse
Caractéristique : Rhum issu de la distillation de mélasse à la distillerie des Îles Fidji Rum Co. Of Fiji qui a vieilli 17 ans sous climat tropical (Fidji) et 2 Ans sous climat continental dans les chais de la Maison Ferrand à Javresac en France.
Distillation : Alambic à colonne
Vieillissement : 17 ans en fûts d'ex-Bourbon dans les Chais de la distillerie Rum Co. Of Fiji
Finition : 2 ans en fûts ex-Cognac dans les Chais de la Maison Ferrand
Age : 17 Ans
Millésime : 2004
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE et LA MARQUE :
La Distillerie Rum Co. Of Fiji...
La distillerie Rum Co. of Fiji, située dans la ville de Lautoka sur la côte ouest de l'île Fidjienne de Viti Levu, est renommée pour sa production d'excellents rhums artisanaux depuis 1980. C'est ici que sont cultivées les cannes à sucre qui profitent de l'abondant sol volcanique de Fiji. Les rhums produits sont connus pour leurs saveurs uniques et leur processus de distillation artisanal.
La distillerie propose une variété de rhums, notamment le Ratu signature Rum, un rhum épicé et un rhum noir, tous trois à 35-40% d'alcool par volume (ABV), ainsi que le Bati, un rhum blanc, un rhum noir et un rhum épicé, tous trois à 40% d'ABV. Le Ratu Signature est particulièrement apprécié pour ses arômes d'orange, de chocolat noir et de café, avec une bouche veloutée de noix de coco et de chêne épicé suivie d'une fraîcheur citrique persistante.
La distillerie a également été reconnue pour son excellence, ayant remporté le prix de la distillerie de rhum de l'année lors du Melbourne International Spirits Competition. Ses rhums premium Bati et Ratu ont reçu des médailles d'or, d'argent et de bronze, confirmant leur réputation de qualité supérieure.
La marque Plantation Rum...
Plantation Rum offre trois gammes de rhums distinctes. La première gamme se compose de rhums de dégustation, qui sont des mélanges élaborés par le maître de chai de la Maison Ferrand. La deuxième gamme est spécialement conçue pour les cocktails et le monde des bars. Enfin, la troisième gamme comprend des rhums millésimés en édition limitée.
Les rhums Plantation sont produits de manière traditionnelle dans des distilleries de rhum et vieillis en fûts sous le soleil tropical. Ce qui rend leur processus de vieillissement unique, c'est le "double vieillissement". Les rhums sont ramenés à un moment précis de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, où ils sont affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
LE PRODUIT :
Dans le cadre de son nouvel embouteillage vintage, Plantation Rum présente le Fiji 2004 en édition limitée, un rhum de mélasse provenant de la distillerie Rum Co. of Fiji, distillé en alambic à colonne. Ce rhum a bénéficié d'une maturation de 17 ans sous climat tropical en fûts de bourbon de 200 litres, suivie de 2 ans supplémentaires de vieillissement en fûts de cognac. Embouteillé à une concentration alcoolique de 50,3%, le Plantation Fiji 2004 se distingue par ses arômes de fruits exotiques et d'épices.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez :
Très intense, il démarre sur le café, la vanille et le caramel suivi par la pêche, l’écorce d’orange, la banane, la poire cuite, la noix et le cacao.
Bouche :
Huileux et acidulé, coing, zeste d’agrumes et noix de coco, suivi de baumier et de cannelle.
Finale :
Très long sur la mélasse fumée, le cacao, l’amande, la cerise, la pomme et le clou de girofle.