PLANTERAY Haïti Jeanty 15 Ans 2010 Prestige Cellar Itinéraires 40.5°
Vieux Rhum - Haïti
15 Ans - Millésime 2010
Single Cask - Cask #Rime F2-13
Edition Limitée 258 Bouteilles
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : 8/10 (Ref RX25078)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 40.5°
Distillerie : Jeanty (située à proximité de la commune de Grand-Goâve, à l’ouest d’Haïti)
Embouteilleur indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Gamme : Itinéraires (en partenariat avec LMDW dans le cadre du WLP2025)
Matière Première : Pur Jus de Canne
Fermentation : 5 jours
Distillation : Column Still
Vieillissement : 
d'abord vieilli pendant 5 ans en ex-fût de bourbon dans les chais de la distillerie, ce rhum a ensuite été transporté en fût dans le sud-ouest de la France, perpétuant la tradition historique du vieillissement dynamique en mer
à son arrivée dans la région de Cognac, ce rhum a subi une maturation pendant dix ans dans un fût de cognac sous climat continental
Esters : 288 g/hL AA
Composés Volatiles : 513 g/hL AA
Dosage : 0 g/L
Millésime : 2010
Age : 15 Ans
Conditionnement : Etui
 
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
L'embouteilleur indépendant Maison Ferrand... En Savoir Plus
 
LE PRODUIT :
Sélectionnée auprès de la distillerie de Jeanty située à proximité de la commune de Grand-Goâve, à l’ouest d’Haïti, cette version a été élaborée à partir d’un jus de canne qui a fermenté pendant cinq jours. Après avoir vieilli cinq années sur place en fût de bourbon, elle a ensuite poursuivi sa maturation dans un fût de cognac pendant dix ans sous climat continental. D’une complexité et d’une profondeur absolument remarquables, sa palette aromatique et gustative est resplendissante de naturel et de fraîcheur. Sa texture d’une rare délicatesse constitue indéniablement l’un des temps forts de la dégustation.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : à la fois profond et capiteux. Exotique (mangue, kaki), médicinale et fibreuse (baume, canne à sucre), soyeuse (fond d’artichaut) et florale (lavande, géranium), la palette aromatique fait preuve de beaucoup de sérénité et de maturité. À l’aération, celle-ci devient plus poivrée, acidulée (marmelade) et tertiaire (datte, praline).
Bouche : soyeuse, élégante. Marquée par des saveurs de sucre de canne et de miel d’une rare suavité, la palette gustative est remarquable de fraîcheur et d’authenticité. Avec le temps, des notes de bois précieux (santal) et de gingembre confit s’entremêlent étroitement avec des parfums de rose
Finale : fraîche, équilibrée. Du jus frais de canne et du lait de coco enrobent avec onctuosité les papilles. Puis, des fruits confits (poire, mirabelle), du gingembre râpé et des senteurs capiteuses de fleur d’oranger et de tubéreuse réalisent l’accord parfait, procurant beaucoup de dynamisme à une finale délicieusement gourmande.
 
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