PLANTERAY RUM Oceana Australie 10 Ans 2016 52°
Australie, Rhum de Mélasse 
Beenleigh Artisan Distillery
Double Vieillissement :
8 ans en Australie
suivis de 2 ans en fûts Ferrand dans le sud-ouest de la France
Édition limitée
 
Planteray Australia 2016 provient d'une distillerie historique de la région d'Eagleby, dans le Queensland. Distillé en alambic John Dore et embouteillé à 52%, ce millésime audacieux a vieilli 8 ans en Australie avant de s'affiner 2 ans en fûts Ferrand en France. Il offre un nez chaleureux et très gourmand, marqué par la vanille, la pêche, l'amande douce et la fleur de pamplemousse. Le palais se révèle soyeux et enrobant, libérant des notes d'ananas et de noix de coco torréfiée. Sa longue finale se distingue par une pointe minérale séduisante, mêlée de cacao et de muscade.
 
Note RumX : -
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 52°
Distillerie : Beenleigh Artisan Distillery
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Planteray Rum
Série : Oceana
Matière première : Mélasse
Distillation : Alambic John Dore
Année de distillation : 2016
Vieillissement : 
8 ans en Australie
suivis de 2 ans de maturation continentale en fûts Ferrand
Année d'embouteillage : NC
Millésime : 2016
Age : 10 Ans
Esters : NC g/hl AA
Composés volatiles : NC g/hl AA
Dosage : NC g/l
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
 
LA DISTILLERIE :
Établie en 1884 sur les rives de la rivière Albert, elle détient le titre de la plus ancienne distillerie de rhum enregistrée d'Australie.
L'histoire de Beenleigh trouve ses racines dans la clandestinité. À partir de 1869, la production de rhum de mélasse dans la région était assurée de manière illégale par le "Walrus", une distillerie flottante installée sur un bateau qui naviguait entre les plantations sucrières. Ce n'est qu'en 1883, lorsque le navire s'est échoué, que Francis Gooding a racheté l'alambic de bord pour officialiser la production et fonder Beenleigh l'année suivante.
Bien que la majorité des rhums de la distillerie soient aujourd'hui issus de distillations en colonne, Beenleigh utilise toujours de vieux alambics à repasse en cuivre (Pot Stills) pour des séries spécifiques. Ces distillats lourds, travaillés à partir de mélasse, présentent un profil technique très intéressant pour les sélections indépendantes et les assemblages complexes :
Profil aromatique (Pot Still) : Sur les bruts d'alambic (notamment les jeunes rhums blancs), les notes de dégustation de The Lone Caner soulignent un profil vif, tranchant et riche en esters, marqué par des arômes d'eau sucrée, de poire, d'aneth et de concombre au vinaigre.
Embouteillages de référence : Les fûts de Beenleigh sont particulièrement prisés sur le marché européen. On les retrouve chez l'embouteilleur indépendant français L'Esprit (sur des cuvées 100% pot still), dans les sélections de Velier (comme le réputé millésime 2006), ou encore comme composante structurelle dans des assemblages de haut vol comme le Black Tot Master Blender's Reserve.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Chaleureux et gourmand, avec de la vanille, du caramel mou (toffee), de la pêche et de l'abricot, de la banane très mûre, de l'amande douce, de l'iris et de la fleur de pamplemousse (néroli).
Bouche : Soyeuse et délicatement enrobante, avec de la goyave, de l'ananas, de la noix de coco torréfiée et des écorces d'agrumes.
Finale : Longue, avec une sécheresse minérale, une légère accroche tannique, des fruits tropicaux, du cacao, de la cannelle et de la noix de muscade.
 
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