PLANTERAY RUM Single Cask Barbade 4 Ans 2022 287G Ester 65°
Single Cask #REr2F08
Cognac Cask Finish
Édition limitée à 180 bouteilles
Une exclusivité LMDW
 
Issu d'une double distillation réalisée dans les alambics historiques Old Gregg et John Dore après trois semaines de fermentation, ce rhum affiche un taux d'esters de 287 g/hlap. Son élevage, partagé entre une année à la Barbade en fût de bourbon et trois années de maturation continentale en fût de cognac, a façonné un tempérament d'une remarquable intensité. Évoquant tour à tour le caractère oxydatif d'un vieux vin jaune du Jura, la puissance d'un marc de Bourgogne ou encore la fraîcheur fruitée d'un jeune calvados, cette version affiche une personnalité singulière. Sa palette aromatique et gustative séduit par ses tonalités minérales et médicinales, ainsi que sa capacité à demeurer au plus près du distillat originel.
 
Note RumX : RX26597
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 65°
Distillerie : Barbade
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Planteray Rum
Série : Single Cask Collection 2026
Matière première : Mélasse
Fermentation : 3 semaines
Distillation : Double distillation dans les Alambics John Dore et Old Gregg
Année de distillation : 2022
Vieillissement : 
vieilli pendant 1 ans en ex-fût de bourbon sous les tropiques
puis affiné pendant 3 ans en ex-fût de Cognac Ferrand dans le sud-ouest de la France
Année d'embouteillage : NC
Millésime : 2022
Age : 4 Ans
Esters : 287 g/hl AA
Composés volatiles : - g/hl AA
Dosage : - g/l
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : vieil or.
Nez : riche, puissant. Le premier nez est minéral (schiste), oxydatif (vieux vin jaune, marc), pétrolière (essence) et macéré (ananas, pomme, banane). À l’aération, des senteurs de cire d’abeille, de miel d’acacia, de vanille, de poivre vert et de menthe blanche viennent étoffer une palette aromatique généreuse.
Bouche : à la fois ferme et duveteuse. Tendrement tannique et réglissée (bâton), la palette gustative évolue vers des registres plus médicinaux (bleu de méthylène, arnica), camphrés et goudronnés. Dans le même temps, des saveurs de jus de canne fraîchement pressé couvrent intégralement le palais. Cette superposition de sensations gustatives procure beaucoup de rythme à la fin de bouche.
Finale : concentrée, équilibrée. Pleine de fougue, elle s’est nettement rapprochée du distillat et restitue des saveurs juvéniles et fraîches de citron vert, de noix de coco et de plantes aromatiques (estragon, verveine). Apposant une signature beaucoup plus minérale et fossile, la rétro-olfaction est richement pourvue en esters.
 
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